как сушить фрукты в электросушилке

Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Пользу сушеных яблок сложно переоценить. В яблоках содержится железо - очень важный химический элемент для нашего кровообращения, и магний - источник жизненной энергии и хорошего настроения. Сушеные яблоки содержат меньше калорий, чем другие сухофрукты, такие как изюм, курага или чернослив, т. к. они менее сладкие.
Сушить яблоки в домашних условиях можно в специальный электросушилке, духовке, микроволновке, аэрогриле. Самый экономически выгодный способ высушить яблоки - конечно же использование солнечной энергии. Только вот беда: как раз к тому времени, когда яблоки созревают, солнце в наших широтах почему-то исчезает 🙁
Что такое электросушилка и как сушить в ней яблоки?
Еще несколько лет назад никто о таких приборах не знал, но теперь они удивительно популярны и есть практически у всех дачников. - это конвектор + термостат + поддоны для яблок. Сушилка работает по принципу обогревателя - на поддоны с яблоками снизу дует теплый воздух, чем вызывает испарение влаги.
Технология сушки яблок:
1. Как быстро нарезать яблоки для сушки?
Вырезайте из яблок сердцевинки специальным прибором. Купите современную вырезарку сердцевинок. Она гораздо острее своих советских предшественников, имеет специальные зубчики. Процесс идет как по маслу и требует от вас минимума физических усилий. Не вытаскивайте из ножа для вырезания сердцевинок огрызки руками, а сразу начинайте вырезать следующий - предыдущий вылезет сам под напором.
Для нарезки яблок используйте овощерезку. Это очень быстро и легко: яблоки с вырезанной сердцевинкой насаживаются на держатель и режутся красивыми колечками абсолютно одинаковой толщины. Единая толщина колечек позволяет быстрее высушивать яблоки.
2. Чистить ли шкурку у яблока, предназначенного для сушки?
Cчитается, что именно в шкурке содержатся все самые полезные вещества, но если вы сушите паданки или очень не любите есть шкурки, засушить яблоки можно и без нее. Удобнее очищать шкурку после того, как из яблока вырезана серединка.
3. Сколько часов сушить яблоки?
Время сушки яблок зависит от мощности сушилки, размеров нарезаемых кусочков, количества этажей в сушке. Мы рекомендуем опытным путем оптимизировать толщину кусочков так, чтобы яблоки высушивались за 8 часов. Почему? Об этом вы узнаете в разделе статьи "Как сэкономить".
4. Как хранить сушеные яблоки?
Хранить готовые яблоки лучше в стеклянных банках, чтобы они не отсырели, в них не завелись мушки и жучки, а также чтобы яблоки не заплесневели.
5. При какой температуре сушить яблоки?
Если вам нужно переработать максимальное количество яблок за минимальный срок, устанавливайте максимальную температуру, доступную в сушилке для яблок. У меня это 70 градусов.
Как сэкономить деньги?
Дальше щёлкайте по синим строкам.