Id клешня грязевого краба
Автор Валерий Савин задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Помогите!!! Купил клешню камчатского краба цвет красно-белый соседи утвержают-вареный, магазин сырой. Где правда??? и получил лучший ответ
Ответ от Kompshef-cook[гуру]
Оттенки красного говорят, что этот морепродукт прошёл тапловую обработку. Но он не варёный, а ошпареный. Это делаеться для эстетики и дезинфкции. Его можно есть и так, скажем, как холодную закуску. Но можно и отварить или прогреть на пару. Тогда мякоть проибретёт ярко выраженный вкус.
Но варить надо не долго. 3-5 мин, после закипания. Можно добавить овощей и трав в отвар, для вкуса.
Бесплатные книжки с рецептами скачиваем здесь:
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Креветку сырую видели? Она полупрозрачная. А после варки цвет белый и плотный. Вот и у краба так же.
Креветку сырую видели? Она полупрозрачная. А после варки цвет белый и плотный. Вот и у краба так же.
Ответ от Ёергей[активный]
Варёный!!!!
Варёный!!!!
Ответ от Ђаньшань[гуру]
Если красный - то вареный точно. Сырые они такого бурого с синевой цвета. Ну на будущее если варить придется - в кипящую воду на три минуты
Если красный - то вареный точно. Сырые они такого бурого с синевой цвета. Ну на будущее если варить придется - в кипящую воду на три минуты
Ответ от Ёофья Чистякова[эксперт]
как это красно- белый красно с белым или розовый
как это красно- белый красно с белым или розовый
Ответ от Дмитрий Жуков[гуру]
У Тебя Вареный! Они Бурого цвета когда сырые, а для варки-опусти в подсоленую! воду минут на 5
У Тебя Вареный! Они Бурого цвета когда сырые, а для варки-опусти в подсоленую! воду минут на 5
Ответ от Kary[гуру]
Сырой краб зеленого цвета. А если красно-белый, то варить, как креветки 3-5 минут
Сырым его варят 10-12 мин
Сырой краб зеленого цвета. А если красно-белый, то варить, как креветки 3-5 минут
Сырым его варят 10-12 мин
Ответ от Ётас Курчатов[гуру]
Варить не более 10 мин. /Он и так съедобный ;-)/
Варить не более 10 мин. /Он и так съедобный ;-)/
Ответ от Наталья Платнер[активный]
Конечно вареный. Их сразу варят на месте, потом сразу замораживают. Так они очень хорошо хранятся. Варить такого потом надо не более 3 минут, иначе мясо станет сухим и жестким. Это я в Голландии на рыбном рынке узнала.
Конечно вареный. Их сразу варят на месте, потом сразу замораживают. Так они очень хорошо хранятся. Варить такого потом надо не более 3 минут, иначе мясо станет сухим и жестким. Это я в Голландии на рыбном рынке узнала.
Ответ от Вася[гуру]
Соседи правы, он уже вареный, но если опустить в кипяток, то можно его освежить.
Соседи правы, он уже вареный, но если опустить в кипяток, то можно его освежить.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Помогите!!! Купил клешню камчатского краба цвет красно-белый соседи утвержают-вареный, магазин сырой. Где правда???