майонез из авокадо

Ответ от Madeleine[гуру]
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
2 авокадо
300 г мелких отварных креветок
3 ст. л. рубленного свежего укропа
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. сухого шерри или сухого белого вина
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец, щепотка сахара
Мякоть авокадо порезать мелкими кубиками, смешать с креветками. Для заправки смешать все остальные ингредиенты. Заправить салат. Вместо креветок можно использовать крабовое мясо из баночек, будет ничуть не хуже
Салат из авокадо и помидоров
2 авокадо;
3 помидора;
4-5 зубка чеснока; специи;
оливковое масло;
сок лимона
Авокадо и помидоры режутся кубиками, добавляется чеснок, мелко нарезанный. Заливается оливковым маслом (можно подсолнечным) и соком лимона. Солится. Перчится. Перемешивается.
Салат с авокадо и сыром Фета
1/2 авокадо, 1 лайм или лимон, 1 упаковка сыра "Фета", оливковое масло, бальзамический уксус, горчица, рукола, красный перец по вкусу.
Авокадо очистить от кожуры, сбрызнуть соком лайма, нарезать тончайшими ломтиками. Сыр фета нарезать крупными кубиками, следить, чтобы он не искрошился. Уложить на изящное блюдо авокадо, сверху живописно разместить сыр. Создать соус из масла, уксуса и горчицы. Сбрызнуть салат. Декорировать красным перцем и руколой