Автор Олька задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
как портится мука? и получил лучший ответ
Ответ от
Срок годности муки зависит от ее сорта и условий хранения. В благоприятных условиях мука высшего сорта хранится до 10 лет без потери качества. Мука низких сортов портится быстрее, так как она богаче растворимыми углеводами, жирами и ферментами. Испорченный продукт выдает затхлый или плесневелый запах, а также горький, кислый, сладковатый или острый привкус, который может царапать горло. Если при прикосновении рукой к муке возникает ощущение холода, это признак повышенной влажности, ведущей к быстрой порче. Также недопустимы хруст на зубах и наличие амбарных вредителей. Если видимых проблем нет, попробуйте использовать муку для приготовления блинов. При появлении плохого вкуса блюдо нужно выбросить вместе с остатками продукта. Даже если мука просто потеряла свои свойства без явной плесени, в пищу она уже не годится и сгодится разве что на варку мучного клея.
если срок годности истек то лучше не надо
Что первую, что вторую муку через сито для муки и пользуйтесь пока всю не съедите.
МУКА ИСПОРЧЕННАЯ, НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННАЯ
Имеет плесневелый, затхлый или другой посторонний запах, горький, кислый или иной привкус, хруст на зубах, наличие амбарных вредителей.
Испорченная мука на вкус горьковатая или острая, «царапающая» в горле или сладковатая.
Собственно, если место хранения по влажности соответствует рекомендуемой, то ничего, не отравитесь. НО сгодится она по свойствам только на варку мучного клея (((
мука портиться в помещении в котором большая влага или температура менее +5
а так то чтобы под дощом не стояла))
Понюхай ту, которая без букашек и попробуй на вкус. Если нет постороннего запаха и постороннего вкуса, то можешь использовать. Начни с блинов, если вкус у блинов будет плохой, выброси и не переводи больше продукты.
Качество муки легко определить на вкус: кислый или горький привкус оставляет на языке лежалая мука; специфический, неприятный запах издает затхлая мука, и наконец, если рукой прикоснуться к муке и возникает ощущение холода, это означает, что она имеет повышенную влажность, что приводит к быстрой порче, следовательно, пришло время ее срочно просушить.
Может просто прогоркнуть! Пробуйте, на запах, вкус.
Не стоит! Может в ней какая нибудь болезнь.... ведь бывает больная мука....
чем отличается срок реализации от срока годности?
Срок годности это период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по
подробнее...
подскажите простой рецепт, в котором можно использовать сметану с истекшим сроком годности. жаль выбрасывать!
Перед использованием убедитесь, что сметана не имеет неприятного запаха или плесени. Такие продукты
подробнее...
Нужен регламентированный документ по сроку годности расфасованного сыра
Елена, добрый день!
ориентируйтесь на ГОСТ 11041-88!
Его вы можете скачать
По
подробнее...
Кто знает какой срок хранения макаронных изделий, круп, бобов? Хочу затариться ими на месяцев 2-3!
Срок годности макаронных изделий составляет от 6 до 12 месяцев в зависимости от рецептуры, поэтому
подробнее...
Подскажите средство от шипов в пятках
БУДЬ В КУРСЕ
Развитию пяточных «шпор» способствуют:
избыточный вес
сахарный диабет и
подробнее...
Особенности использования эпоксидной краски?
про краску не слыхал а шпаклевка на эпоксидной основе наносится как обычно -
на хорошо
подробнее...
Подскажите маску для лица с лепестками розы?
Маска из лепестков розы при раздраженной коже
Для этого надо приготовить настой из
подробнее...
как сделать разрыхлитель теста в домашних условиях?
Сода пищевая - 4,8 г
Лимонная кислота - 3,0г
Мука - 12,2г
Насыпаем в чистую и
подробнее...
чем полезно овсяное печенье?
О том, что овсянка полезна, все мы слышали в детстве, уныло бултыхая ложкой в тарелке с кашей.
подробнее...
Чем надо кормить кур? Какие зёрна покупать? Надо ли добавлять ракушку?
Следует напомнить, что кормление влияет на продуктивность кур, то есть, хорошо организованное
подробнее...