В говяжьей печени белые шарики фото
Автор Любовь задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Что может попадаться внутри говяжьей печени? и получил лучший ответ
Ответ от Ёашенька[гуру]
Желтые шарики или уплотнения, напоминающие песок, внутри говяжьей печени чаще всего являются обызвествленной формой личинок паразитов, вызывающих эхинококкоз или альвеококкоз. Также это могут быть финны других паразитарных заболеваний. В идеале здоровая печень должна быть однородной, без каких-либо шариков, пузырьков или затвердений. Употреблять такой продукт в пищу категорически нельзя, даже после длительной тепловой обработки или заморозки, так как полной безопасности это не гарантирует. Ни в коем случае не скармливайте эту печень собакам или другим животным, чтобы избежать их заражения. Продукт необходимо утилизировать. Если печень была куплена в магазине, рекомендуется обратиться с жалобой в санэпидемстанцию или городскую ветеринарную станцию для проведения проверки.
Я тоже один раз нарвалась на такое же. Предполагаю, что это камни, ведь у людей бывают камни в печени, а чем животные хуже.
Осторожно! Это могут быть капсулы (финны) Taenia solium, вызывающие цистеркоз - инвадию головного мозга личинками. Киноартист Савелий Крамаров (Неуловимые мстители) по мнению некоторых врачей от него умер.
Нужны сильные тепловая обработка или длятельное замораживание при очень низких температурах, чтобы их убить, но нет 100% безопасности. Проще выбросить. Не давать животным! Вполне возможно, что они были замечены санитарным врачом и печень выдержали при -30° полгода, чтобы убить финны. Но я бы есть не стал! Это пострашнее фильмов Хичкока - в мозгу человека как гроздь винограда извествовые шарики. Посмотрите фильм BBC: Съеденные заживо
ссылка
В идеале там ничего не должно быть. Если имеются затвердения, шарики, воздушные или водяные пузырьки - то это говорит о зоболевании животного. Т. к. санитарная служба пропустили - значит это на представляет опастности для здоровья человека. А что деньги на ветер - никого не интересует. Просто при выборе печени нужно быть внимательным.
Будьте внимательны при выборе продуктов питания. В наше время все возможно.
А я покупаю только куриную печень. Она быстро готовится, в ней нет протоков, как в говяжьей (которые надо удалять), всегда получается мягкая. В ней меньше накапливается вредных веществ-ведь печень-это орган очистки организма, а курица живет меньше коровы. Так что рекомендую.
Подскажите, как приготовить нежирные вторые блюда без жарки?
Таких блюд много:
1) картофельное пюре (без сливочного масла)
2) тушоная капуста
подробнее...