зупа ди пеше

Ответ от Антонина Яковлева[гуру]
Для любителей экзотики отлично подойдет упрощенная версия итальянского супа зупа ди пеше. Это изысканное, но очень простое в приготовлении блюдо. Вам понадобятся кусочки рыбы, например лосося, два спелых помидора, зубчик чеснока, оливковое масло, свежая петрушка и соль. По желанию можно добавить немного сливок для нежности вкуса. На сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите пять минут. Затем аккуратно положите кусочки рыбы, посолите, поперчите и готовьте еще семь-десять минут до мягкости. Готовый суп посыпьте свежей рубленой петрушкой. Подавать его лучше всего с домашними сухариками из белого хлеба, которые идеально дополняют насыщенный бульон. Это быстро, необычно и действительно вкусно.