Автор Виктория Курилова задал вопрос в разделе Семья, Дом, Дети
Состав детского питания! и получил лучший ответ
Ответ от Горожанка[гуру]
Модифицированный крахмал-это специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается. Он может использоваться в производстве детского питания, кетчупа, соусов, майонезов, мясных продуктов обеспечивая густоту продукции.
Простой крахмал представляет собой углевод с длинной разветвлённой структурой. Одна из особенностей крахмала – это способность связывать воду. При этом крахмал набухает, что может вызывать закрепляющий эффект. На этом принципе основано применение киселей и рисового отвара при диареях (поносах). Для того чтобы крахмал не вызывал закрепляющего эффекта, в пищевых продуктах часто используется модифицированный крахмал, т. е. структура которого разбита на более мелкие части. Он совершенно безвреден. И модиицированный крахмал производят из натурального кукурузного или картофельного крахмала!
Модифицированный крахмал есть во фруктовой агуше, в простом творожке агуша его нет, а так же в ростишке и еще во многом он присутствует. Модифицированный крахмал получают искуственным способом, вред его точно не доказан, но много фактов что мод. крахмал может вызывать анкологические заболевания.