Альденте что означает
Автор Константин М задал вопрос в разделе Лингвистика
что такое альденте? и получил лучший ответ
Ответ от Ёергей Гаврилов[гуру]
al dente - зуб по-итальянски, обозначает степень варки макарон: не абсолютно мягкие, а чуть твердоватые, "на зубок".
Ответ от юленька миленькая[новичек]
Аль дэнтэ (итал. al dente) — понятие в кулинарии, означающее пасту и (реже) рис или бобы, которые были приготовлены таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жёсткими. В этом состоянии они ещё достаточно твёрдые и не успели развариться. «Al dente» также описывает овощи, приготовленные до фазы «нежного хруста» — всё ещё сопротивляются укусу, но тем не менее, приготовленные. Готовить пасту до твёрдого состояния особенно важно в запекании или в изделиях «al forno», которые будут выпекаться. Термин «al dente» происходит из итальянского языка и означает «на зубок» или «на укус» , означая, что пасту нужно жевать из-за её твердоватого состояния.
Паста, приготовленная аль дэнтэ имеет более низкий гликемический индекс, чем паста, приготовленная мягкой. [1]
Аль дэнтэ (итал. al dente) — понятие в кулинарии, означающее пасту и (реже) рис или бобы, которые были приготовлены таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жёсткими. В этом состоянии они ещё достаточно твёрдые и не успели развариться. «Al dente» также описывает овощи, приготовленные до фазы «нежного хруста» — всё ещё сопротивляются укусу, но тем не менее, приготовленные. Готовить пасту до твёрдого состояния особенно важно в запекании или в изделиях «al forno», которые будут выпекаться. Термин «al dente» происходит из итальянского языка и означает «на зубок» или «на укус» , означая, что пасту нужно жевать из-за её твердоватого состояния.
Паста, приготовленная аль дэнтэ имеет более низкий гликемический индекс, чем паста, приготовленная мягкой. [1]
Ответ от Просто эльф[гуру]
Модное нынче слово, чаще о макаронах) ) если по- простому, но чуть недоваренные)
Модное нынче слово, чаще о макаронах) ) если по- простому, но чуть недоваренные)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что такое альденте?
поскажите сколько нужно ворить спагетти до состояния альденте?
По времени -от 5-до 12 минут в зависимоти от вида макарон, точне от сорта пшеницы из которых они
подробнее...
спросили в Макароны Сорт
Правда ли, что макароны твердых сортов с сыром не толстят и их можно есть при диете?
Макароны не толстят!
Калорийность макарон зависит от муки, из которой они сделаны. Те, что
подробнее...
Правда ли, что макароны твердых сортов с сыром не толстят и их можно есть при диете?
Макароны не толстят!
Калорийность макарон зависит от муки, из которой они сделаны. Те, что
подробнее...
что значит слово "альдентэ" и в каком краю "родилось?
Альденте переводится "на зубок". Это итальянский термин, означает слегка недоваренное блюдо - в
подробнее...
Что такое альденте?
Это степень готовности пасты, с итальянского дословно" на зубок", т. е. чуть
подробнее...