можно ли есть макароны при похудении

Ответ от Великолепная[гуру]
Макароны не толстят!
Калорийность макарон зависит от муки, из которой они сделаны. Те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы, – пища легкая и диетическая. В них мало крахмала, содержится он в особой кристаллической форме и усваивается, не нанося вреда фигуре.
В макаронах из мягких сортов пшеницы крахмала значительно больше, а не любим мы его за то, что он – источник лишних калорий и, соответственно, килограммов. Макароны из твердых сортов пшеницы не только малокалорийны, но и богаты «медленными» сахарами, которые помогают организму поддерживать норму глюкозы в крови, а значит, избегать приступов безумного голода. В злаковых продуктах, к которым относятся макароны, много витаминов группы В, крайне необходимых мозгу, коже, волосам, да и всему организму в целом. Есть в макаронах даже витамин F, который называют «витамином молодости». Качественные макаронные изделия богаты белками. 100 граммов сухих макарон превращаются после варки в 250-граммовую порцию и дают 15 % необходимого суточного количества белка. В макаронах много клетчатки, которая прекрасно выводит из организма все лишнее: токсины, соли тяжелых металлов и пр. Их рекомендуют людям с избыточным весом, замедленным обменом веществ и тем, у кого проблемы с пищеварением.
Другое дело – изделия из пшеницы мягких сортов. Полезных углеводов там нет, клетчатки – минимум, калорий – максимум, все полезные вещества после варки остаются в воде, как, впрочем, и форма изделий.
Поэтому, чтобы не делать ошибок, достаточно знать признаки, по которым можно отличить полезные для фигуры и здоровья макароны от одноименных изделий. Действующий в России ГОСТ подразделяет все это многообразие на 3 группы: А – из муки твердой пшеницы, Б – из муки высокостекловидной мягкой пшеницы, В – из мягкой пшеницы. И делит на 2 класса: 1-й – из муки высшего сорта, 2-й – первого. На пачке макарон, которые нашей талии только в радость, обязательно должна присутствовать одна из надписей: «Группа А, 1-й класс» , «durum», «пшеница твердых сортов» или «semolina di grano duro». Все остальное собственно макаронами не является и называется «макаронными изделиями».
Источник: Новости Петербурга > Здоровье > Люблю я макароны…