альт трейд пиво

Ответ от Ani[гуру]
Что такое пиво.
Пиво — умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание алкоголя в большинстве сортов пива 3—6 % об. (иногда и выше, крепкое содержит как правило 8 % об, иногда даже и до 12 % об.) , питательных веществ (в основном углеводов) — 7—10 %, углекислого газа — 0,3—0,4 %.
Altbier:Немецкое слово alt означает "старое".
Altbier (или коротко Alt) — тёмный сорт пива, распространённый в Дюссельдорфе и нижнем течении Рейна.
Это пиво получило своё название от латинского слова лат. altus («на верху»). При брожении дрожжи остаются наверху. Значит — пиво веpхового брожения. Имеет вкус хмеля. Как и Пильзнер, Альт содержит около 4,8 % алкоголя.
Что такое верховое брожение.
Верховое брожение производится с помощью дрожжей (Saccharomyces cerevisiae) и является более древним способом производства пива. После ферментации дрожжи остаются на поверхности, оттуда и название «верховое» .
Верховое брожение происходит при температуре от 15 до 20 °C. Из-за повышенной температуры образуется больше грибков и микробов чем при низовом брожении, поэтому такие сорта пива быстрее портятся.
Производство пива способом верхового брожения протекает быстрее и не нуждается в охлаждении, что до изобретения холодильных агрегатов играло важную роль.
Немецкий сорт пива верхового брожения
“СТАРОЕ” (“Alt”) - не означает, что напитку много лет или что его долго хранили. Свое название пиво получило главным образом потому, что готовится по традиционным рецептам. Это темное (от медного до красного) пиво с ароматным вкусом, который в зависимости от добавок может быть сладковатым, если добавляется солод, или горьковатым, если добавляется хмель.
Немецкие сорта пива верхового брожения.
“БЕРЛИНСКОЕ БЕЛОЕ” (“Berliner WeiBe”) - светлое, мутноватое пиво, содержащее много углекислого газа. Кисловатый привкус этого сорта объясняется тем, что во время брожения в него добавляют молочно-кислые бактерии. Как правило, его пьют, добавляя немного мал
Источник:
ani
Мыслитель
(5175)
Спасибо за ликбез!!Прочитала ,оооооочень интересно!(
Отвечу коротко и ясно МОццикони оскорбился!(((
Если ты не хочешь ,чтобы я отвечала на твои вопросы....можно ,это и покорректней сказать....(((
Я не глупая....и прекрасно могу понять и прямую речь....а не с "подоплекой"(
Только тогда, и не стоило оценивать вопрос....(((