ананас аллергенный или нет

Ответ от Александр Пуховский[гуру]
Ананас – плод настолько же коварный, насколько вкусный и полезный. Все дело в том же самом бромелайне: если ананасом злоупотреблять, то полезное свойство «сжигателя белка» оборачивается вредом: он не только сжигает белок, но и обжигает слизистую оболочку и даже кожу. Рабочие на ананасовых плантациях вынуждены носить специальные защитные костюмы, чтобы обезопасить кожу. Взрослый человек, съевший зрелый ананас средних размеров в один присест, рискует получить обширный ожог слизистой оболочки рта, после которого несколько дней ему придется питаться одной водой. Конечно, это свойство ананаса тоже можно использовать для похудания, но слишком уж оно экстремально.
А еще после съеденного кусочка свежего ананаса лучше тщательно прополоскать рот водой, поскольку бромелайн разрушает зубную эмаль.
В консервированном ананасе бромелайн разрушается и теряется обжигающий резкий вкус, так что консервированные плоды можно есть без опасений ))