азербайджанский чай

Ответ от A-stra[гуру]
Очень многие восхищаются "Бакинским чаем", подаваемым в Шеш-Беше по 80р за 0,5 литровый чайник.. .
Сие легко устроить и дома.
Пропорция дается на чайнник средних размеров (0,5 л)
Чай черный (хороший) 3 ч. л. с горкой.
Чабрец (продается в аптеке, почти бесплатно) 1-1,5 ч. л.
Душица (там же) 1-1,5 ч. л.
Кипяток.
Заваривать как обычный чай, минут 5. Лучше даже прикрыть полотенчиком, чтоб травки распарились получше.
Хорошо это дело потреблять с мёдом или вареньем. Ну, или с колотым сахаром в прикуску.
Еще попробуйте
Напиток "Чайный бальзам"
1 чайная ложка мяты перечной
1 чайная ложка ромашки аптечной
1 чайная ложка мелиссы лимонной
1 чайная ложка зверобоя продырявленного
1 чайная ложка листьев смородины
1 чайная ложка листьев малины
1 чайная ложка липового цвета
1 чайная ложка листьев березы
1 чайная ложка сушеных плодов шиповника
1 чайная ложка сушеной черники
1 чайная ложка сушеных плодов красной рябины
3 стакана смеси сухого чая: грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого
Сухие листья, травы и плоды тщательно измельчить, перемешать, добавить сухой чай и опять тщательно перемешать. Хранить смесь нужно в стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Заваривать "Чайный бальзам" нужно следующим образом: небольшую эмалированную кастрюльку или кружку ошпарить кипятком, засыпать подготовленную сухую смесь из расчета 1 чайная ложка с верхом на 2 стакана кипятка. Сухую смесь залить крутым кипятком, перемешать, плотно закрыть посуду крышкой, сверху положить полотенце и настаивать 5-7 мин.
Пьют напиток горячим и свежеприготовленным. Так как листья, плоды и ягоды постепенно отдают свои полезные вещества, то в процессе чаепития можно в заваренную смесь добавить крутого кипятка.