белки строение

Ответ от ?Небесная Даль?[гуру]
Белковая молекула представляет собой линейный полимер из аминокислот, соединенных пептидными связями. По форме белки делятся на фибриллярные, вытянутые в нить, и глобулярные, свернутые в клубок. В строении белка выделяют четыре уровня организации. Первичная структура — это последовательность аминокислот, считываемая от С-конца молекулы к N-концу. Вторичная структура определяет наличие и локализацию альфа-спиралей и бета-структур. Третичная структура описывает взаимное расположение аминокислотных остатков в пространстве. Четвертичная структура характеризует состав, стехиометрию и ориентацию субъединиц комплекса, которые удерживаются вместе нековалентными силами.