без запинки

Ответ от Кожевникова Ольга[гуру]
Рецепт, который многие хозяйки знают наизусть и могут рассказать без запинки, это классическое слоёное блюдо, например, мясо по-польски. Для его приготовления на четыре порции понадобятся один окорочок, десять яиц и три-четыре луковицы. Блюдо собирается слоями: первым идёт варёный окорочок, нарезанный соломкой, вторым слоем выкладывается маринованный лук полукольцами, а третьим идут отварные яйца, также нарезанные полукольцами. Каждый слой обильно промазывается майонезом. Знание таких рецептов приходит с опытом, когда готовка становится привычным делом и отпадает необходимость постоянно сверяться с кулинарной книгой. Многие также без запинки назовут состав любимой шарлотки, блинов, борща или салата Грибная поляна, так как готовят их на глаз, опираясь на многолетнюю практику и семейные традиции.