Автор FENIX задал вопрос в разделе На скорую руку
Можно ли вместо молока использовать бифидок 3-х дневной давности для блинчиков ? или развести его ? и получил лучший ответ
Ответ от Лада-Лада[гуру]
Да, трехдневный бифидок отлично подходит для блинов, а его легкая кислинка сделает тесто более пышным и пористым. Разводить его можно и нужно, если масса выходит слишком густой. На 1 литр бифидока возьмите 2 яйца, соль и сахар по вкусу, 1 чайную ложку соды, 3 столовые ложки растительного масла и около 10 столовых ложек муки. Бифидок следует слегка подогреть, а яйца предварительно взбить. Соду полезно погасить капелькой уксуса, чтобы убрать специфический кислый привкус, на пышности это не скажется. Для тонких ажурных блинчиков в густоватое тесто влейте стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Для пышных вариантов оставьте консистенцию жидкой сметаны. Муки добавляйте ровно столько, чтобы готовое тесто легко и равномерно растекалось по сковороде.
Оладушки тогда сделайте. Блины лучше из молока.
Можно. Я блины пеку и на кефире, и на ряженке, и на кислом молоке.
Можно но лучше для оладушков
если не густой, то можно не разводить! конечно, используй! будет очень вкусно!
Можно, чтобы были тонкими-разбавьте водой.
Да можно только разведи его чуть чуть.. . а то блины растекатся не будут по сковородке...
Я всегда делаю на молоке, а вот мой друг - он всегда делает на кефире и получается вкусно, так что я думаю, что запросто можно, только наверно разводить его не надо.
удачи!
Подогрейте чуть-чуть этот ваш бифидок, добавте2яйца, соль и сахар по вкусу, 1ч. л. соды, 1стакан кипящей воды, 3ст. л. подсолнечного масла, муку, (если этого биф. 1литр, то-10стол. лож. муки) и пеките на здоровье.
Конечно можно, пальчики оближешь. И чем кислей исходный продукт - тем лучше. Я пускал в дело даже кефир, забытый на две недели в холодильнике. Яйцо желательно немного взбить, бифидок слегка должен быть теплым. Хочешь пышных блинчиков - тесто должнобыть как жидкая сметана, тонких - чуть гуще кефира, поэтому разведи теплой водой, добавь раст. масло и обязательно погаси соду уксусом (немного) - исчезнет специфический привкус, а на пышности теста это не повлияет
даа... ючень вкусные блинчики на кефире...
Нужно, нужно... для оладушек...
МММ, так это даже вкуснее, чем на молочке! И полезнее! Готовьте и не разбавляйте!
как приготовить омлет
Омлет – мое любимое блюдо. Хорошо приготовить омлет – достигается тренировкой и желанием
подробнее...