Почему блины разваливаются
Автор АЛИСА задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
У меня не получаются блины!!! Они разваливаются при переворачивании! Помогите! и получил лучший ответ
Ответ от Ola-la...[мастер]
Если блины разваливаются при переворачивании, причин может быть несколько, и их легко исправить. Во-первых, в тесте может быть недостаточно яиц, которые скрепляют массу, или слишком мало муки, из-за чего тесто получается чрезмерно жидким. Попробуйте добавить одно яйцо и немного муки, доводя консистенцию до состояния жидкой сметаны. Во-вторых, обязательно влейте в само тесто пару столовых ложек растительного масла, это сделает его более эластичным и не даст прилипать. В-третьих, сковорода должна быть очень хорошо раскалена перед выпеканием. Если она недостаточно горячая, тесто не схватится и порвется. Не спешите переворачивать блин: дождитесь, пока края не подрумянятся и не начнут легко отходить от бортов, а поверхность не станет матовой. Также избегайте излишка соды, так как она делает структуру слишком рыхлой и ломкой.
это тесто слишком жидкое наверно, добавь муки попробуй)
может вы что то забываете в тесто добавить? может яиц мало?
яйца добавь!
Чего то не хватает, добавь еще муки и воды кипяченой (холодной) в тесто налей масла раст... должно получится
Мало яиц. Много соды положили. Нераскаленная сковорода или не очень чистая.
Либо тесто слишком жидкое, либо сковорода плохо разогрета.
Яйцов пожалела.
тогда попробуй сделать оладьи
Яйца! яйца! яйца!
или яйцо добавить надо, или муки: ) и соды немного: ) Удачи!
добавь одно яйцо муки много не надо от муки блины толстые будут и не будут пропекатся
у меня тоже раньше разваливались пока не купила сковороду тефаль!
Добавьте муки и у вас все получится.
400гр кефира--подогреть, после 1яйцо, 1-2 ст ложки сахара, 1ч. лсоды. 1ч. л соли-размешать. Замесить с мукой до состояния густой сметаны. Добавить 1стакан кипящего молока, 2ст. л раст. масла. Печь на раскалённой сковороде .Блины кружевные, обьеденье.
Яииц не хватает, это точно.
ЧТобы приготовить нормальные кружевные блины, нужно иметь чугунную сковороду. На новомодных ничего не получится. Нужно на 1 стакан молока: 1 стакан воды, 1 яйцо, соль, соду по вкусу, мука на глаз не скажу сколько но не меньше 4 столовых ложек. Все взбить венчиком и ни в коем случае не миксером. Сильно нагреть сковороду, налить в нее масло на половину, 3-4 булька из бутылки добавить в тесто, потом кипящее масло перелить в тесто и перемешать половником. Если сковорода нормальная, только для блинов, то получится блин сразу, но бывает и выпендриваются блинчики, тогда не лей тесто на всю сковороду, только в центр, в итоге. когда сковорода все-таки прогреется, все получится. Удачи!
ты такая не одна, значит не дано))
Почему я так устал?
Часто чувство, что ты смертельно устал, возникает не от физической работы, а от бесконечных
подробнее...
Почему Путин должен уйти? Зачем и кому это надо?
Вопрос, почему Путин должен уйти и кому это выгодно, вызывает разные мнения. Сторонники отставки
подробнее...
Почему развалилось СССР?
Распад СССР стал результатом сочетания системного экономического кризиса, политических ошибок и
подробнее...
Печеночный торт, как испечь коржи для печеночного торта, у меня они всегда разваливаются почему то при переворачивании
Жанна записывай, сегодня только приготовил, получилось ОФИГЕННО. Берем 500гр печенки моем ее и на
подробнее...
Скиньте самые смешные ляпы из ГП фанфиков. Хочется поднять настроение...
Давай ложись спиной вверх и снимай рубашку (А потом встань на голову и расшнуруй ботинки)
Какие роликовые коньки хороши для начинающего (марки, параметры) ? И какие совсем не стоит брать?
ВЫБОР РОЛИКОВ
Какая фирма лучше?
Это первый вопрос, с которым хочется определиться
подробнее...