Автор Aloizii bucaev задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Какае блюда можно приготовить из конопли? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Кузнецова[гуру]
Конопля имеет богатую историю использования человечеством в качестве: пищи (семена) , материала для изготовления бумаги, одежды, обуви, верёвок, канатов, тросов и ниток (стебли растения состоят из весьма прочных волокон, см. пенька) , а также в качестве наркотического средства.
Конопля впервые описана в Китае ок. 2800 г. до н. э. (см. Шень Нун) , в Россию занесена скифами не позднее V в. н. э. Имела большое промышленное значение с XV по начало XX веков, в настоящее время посевы значительно сокращены. Единая Конвенция ООН 1961 года включает коноплю в список наркосодержащих растений и обязывает правительства стран-участников строго контролировать ее выращивание. [4]
В России возделывалась преимущественно конопля обыкновенная (Cannabis sativa), которая традиционно выращивалась в центральных областях России. В конце XIX века выращивание конопли составляло один из основных заработков крестьян Орловской, Калужской, Курской, Черниговской, Могилёвской и отчасти Минской губерний. По сведениям Энциклопедии Брокгауза и Эфрона в Европейской части России в конце XIX века производилось около 140 тыс. тонн пеньки, что составляло около 40 % производства пеньки в Европе.
В ходе раскулачивания крупные хозяйства, занимавшиеся коноплеводством оказались раздроблены на мелкие (0,1—0,15 га) участки, обрабатываемые вручную и способные удовлетворить только внутрихозяйственные нужды. К началу 1930-х годов «коноплеводная отрасль сельского хозяйства в Средневолжском крае, так же, как и в других коноплеводных областях СССР переживает упадочное состояние» , выражающееся в «сокращении посевных площадей, низких урожаях, сокращении товарной доли валовых сборов» [5]
Советский плакат 1930-х годовБольшая советская энциклопедия 1937 г. [6] сообщает, что «Социалистическая реконструкция сельского хозяйства резко изменила лицо отсталого коноплеводства в СССР. Развернувшееся стахановское движение в сельском хозяйстве, в частности среди коноплеводов, обеспечило более высокие урожаи конопли. 14.03.1936 было проведено специальное совещание руководителей партии и правительства с передовиками по льну и конопле. Ряд стахановцев-коноплеводов были награждены орденами Союза. После 1934 г. посевы конопли начали восстанавливаться, и если в 1934 г. посевная площадь конопли была 598 тыс. га, то посевы ее в 1936 г. занимали 680 тыс. га, составляя 4/5 всей мировой площади под коноплей. Постановлением СНК СССР и ЦК ВКП (б) (март 1934) за посевы конопли на усадебных, приусадебных и пойменных угодьях предоставлены специальные льготы и преимущества. Заготовка пенькового волокна из конопли в СССР в 1933-34 гг. достигала 39,4 тыс. т и в 1934-35 гг. — 44,9 тыс. т; производство конопляного масла (из семян) в СССР в 1933 г. составило 5,0 тыс. т, а в 1934 — 6,3 тыс. т. »
Фонтан «Дружба народов» , ВВЦ, Москва.
В центре снопа — листья коноплиКонопля являлась одной из основных сельскохозяйственных культур СССР. Такой ее статус был подтвержден помещением листьев конопли вместе с колосьями пшеницы и соцветиями подсолнечника в центр снопа внутри главного фонтана страны — «Дружба народов» на ВДНХ. Фонтан был возведен в 1954 г. , однако через 7 лет — в 1961 г. СССР ратифицрует прогибиционистскую Конвенцию ООН «О наркотических средствах» , инспирированную США. Согласно Конвенции, растение cannabis объявлено наряду с героином опасным наркотиком, не имеющим никакой практической ценности, его предписано всячески уничтожать.
В настоящее время промышленное культивирование конопли в России сильно затруднено из-за множества бюрократических препятствий и жёстких требований к охране посевов. Засеянные площади невелики.
Семя конопли обладает лечебными свойствами, но для усиления данного эффекта следует употреблять ежедневно не менее 20 г этого продукта. Самый простой вариант – очищенные семена конопли тщательно разжевать, затем запить большим количеством чистой воды. Неочищенные семена нужно предварительно замочить на несколько часов, затем употребить в пищу.
Чаще всего семена конопли, полезные свойства которых не сильно страдают от нагревания, используют в составе других блюд: каш, десертов. Вкус данного продукта добавляет ореховую нотку в эти рецепты.
Конопляное молочко
Это достаточно жирный продукт, который не рекомендуется употреблять большими порциями.
Состав
— семена конопли – 450 г.;
— кипяченая вода – 3 стакана;
— мед – 1-2 ст. л.
Приготовление
Семена оставить на ночь отмокать в чистой и холодной воде.
Ммешать размоченные семена, мед и воду, измельчить все с помощью блендера.
Полученную смесь процедить.
Также можно добавить в смесь спелый банан, тогда количество меда можно уменьшить. Такое молочко очень питательное и может заменить перекус или стать хорошим дополнением к здоровому завтраку.
Каша из конопляных семян
Самый простой рецепт приготовления данной каши, содержит минимальное количество ингредиентов.
Состав
— семена конопли – 0,5 стакана;
— вода – 1 стакан;
— соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Семена конопли замачивают в воде на несколько часов в холодной воде, оптимальный вариант — оставить их на ночь;
Кастрюлю с коноплей и водой поставить на медленный огонь, добавить соль, специи;
Варить, помешивая, до тех пор, пока каша не станет рассыпчатой.
Существует также довольно оригинальный рецепт приготовления каши, в котором используются семена конопли.
Состав
— семена конопли – 1 стакан;
— вода – 2 стакана;
— лук репчатый – 1 шт.;
— соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Семена конопли обжарить на сухой сковороде, затем тщательно перемолоть.
Довести воду до кипения, добавить полученную муку, кипятить, помешивая;
Лук с помощью блендера превратить в кашицу.
После того, как конопляное семя станет похоже по консистенции на жидкую сметану, добавить в него лук, соль, перец. Поварить еще 5-10 минут. Подавать такую кашу лучше со свежими овощами и листьями мяты. Также можно добавить сметану.
Шоколад с семенами конопли
С семенами данного растения можно делать не только вторые блюда, но и десерты. Например, шоколад с семенами конопли может стать альтернативой плиток с орешками.
Состав
— какао-порошок – 4 ст. л.;
— молоко — 2 ст. л.;
— масло сливочное (не менее 82,5%) – 50 г.;
— сахар – 1 ч. л.;
--- семена конопли – 1 ч. л.
Приготовление
Семена конопли замочить на пару часов в холодной воде.
Масло нарезать кусочками, растопить в кастрюльке.
В отдельной посуде смешать молоко, сахар, всыпать постепенно какао, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков.
Добавить молочную смесь в масло, довести до кипения.
Убавить огонь и варить еще 2-3 минуты.
В горячий шоколад добавить семена конопли, разлить смесь по формочкам, убрать в холодильник или морозилку.
При желании, семена конопли можно добавлять слоями. Для этого в форму выливается часть шоколада, кладутся семена, затем выливается остаток смеси. Шоколад с конопляным семенем – это полезное и вкусное лакомство на каждый день. Но можно добавлять и другие ингредиенты – орехи, вафельную крошку, семена льна, кокосовую стружку, это сделает шоколад еще вкуснее и полезнее.
Урбеч из семян конопли
Урбеч – это густая паста из перемолотых зерен или семян. Особенно распространено это блюдо на Кавказе. Применяется как основа для бутербродов или как самостоятельное блюдо.
Состав
— семена конопли – 1 ст. л.;
— семена льна — 1 ст. л.;
— семена подсолнуха — 1 ст. л.;
— мед (жидкий) — 1 ст. л.
Приготовление
Все семена очистить, обжарить на сухой сковороде, ссыпать
только если Халву
Для рецепта Вам потребуются:
- мед - 250г
- грецкие орехи (очищенные) - 250г
- конопля - 250г.
Можно орехов взять больше конопли или наоборот. Конопляные зерна обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.
Где-то читал о водке, настоянной на конопле. По-моему, так и называется - "Каннабис"
у вас ее много поделитесь
Мамалыга с молоком из конопли.. . Мамалыга готовится из кукурузной муки, а молоко из жареных семян конопли. Вкусно, сама пробовала, но это было давно, когда конопля не была в запрете.
Кстати, в Северной Америке производят конопляное молоко 5 долларов за 1 литр.
Зря смеетесь. . Есть вполне реальные рецепты с таким кулинарным ингридиентом.. .
Халва ореховая с коноплей
- мед - 250г
- грецкие орехи (очищенные) - 250г
- конопля - 250г.
Можно орехов взять больше конопли или наоборот. Конопляные зерна обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.
Картофель, запеченный с коноплей
Сoстав:
7-8 картoфелин, 3 ст. лoжки растительнoгo масла, 2 лукoвицы, 2 ст. лoжки тoлченoй кoнoпли, сoль пo вкусу.
Пригoтoвление:
Картoшку хoрoшo вымыть с пoмoщью щетoчки, oпустить в кипящую вoду и сварить в 'мундире'. Затем слить воду, картошку слегка остудить, очистить, нарезать кубиками, обжарить в раскаленном масле и выложить в керамические горшочки.
Лук почистить, ополоснуть, мелко нашинковать, обжарить до золотистого оттенка, смешать с картошкой и толченой коноплей, посолить, полить горячим растительным маслом, поставить в духовку и запекать на слабом огне 10-15 минут.
Конопляное масло, конопляный мед!
Из конопли можно приготовить всё что угодно, а главное больше никаких продуктов не надо-))
жаренные семена конопли со сгущенкой XD
Смешные оладушки с дурмановым вареньем1
Штаны! И съесть их...
Весёлые.
Блюдо называется "КАЙФ"