блюда из гольца

Ответ от Виктор[гуру]
Голец с лимоном и луком.
Самый простой и быстрый способ приготовить рыбу – это запечь её. (Это правило работает с любой рыбой, кроме масляной, которую очень важно избавить от жира, пожарив, например, на гриле. ) А если запекать рыбу вместе с овощами или хотя бы с луком и лимоном, в придачу получим гарнир.
При запекании рыбы в фольге не требуется длительного нахождения на кухне, и подгореть у неё никак не получится – о готовности вам сообщат доносящиеся оттуда ароматы. Единственный недостаток – хрустящей корочки не получится, но вкусное сочное мясо это компенсирует.
C чем готовить гольца
1 небольшой голец (около 500 г) ,
1 луковица,
половина лимона,
соль, специи по вкусу.
Рыбу тщательно промойте, посолите внутри и снаружи. Лук и лимон нарежьте достаточно крупно. Положите немного лука на фольгу, сверху – рыбу. Внутрь рыбы уложите часть лука и лимона, остальное выложите сверху. Плотно запечатайте фольгу и запекайте в духовке при температуре 200ºС около 20-30 минут в зависимости от размера рыбы.