Вк борщ
Автор Аленка задал вопрос в разделе Первые блюда
Как ПРАВИЛЬНО сварить борщ? Что туда входит? и получил лучший ответ
Ответ от Irina bishinteeva[гуру]
Для борща на 4 литра возьмите 1 кг говядины на кости или свиную голяшку. Варите на минимальном огне 1,5–3 часа, процедите бульон, мясо нарежьте. Подготовьте: 500 г картофеля кубиками, 300 г капусты соломкой, по 200 г лука и моркови. Секрет цвета: 400 г свеклы тушите отдельно с маслом, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. 6% или 1 ст. л. 9% уксуса. Добавьте 3 ст. л. томатной пасты с бульоном, тушите 5 минут. В кипящий бульон опустите картофель, через 10 минут капусту. Затем введите свеклу и зажарку из лука с морковью. За 5 минут до конца добавьте 2 лавровых листа, перец, корень петрушки и 2 зубчика чеснока. Выключите огонь, дайте настояться 20 минут. Подавайте со сметаной.
Ответ от Ксения Симакова[активный]
300 г мяса, 300 г свеклы, 400 г свежей капусты, 500 г картофеля, 100 г моркови, 1-2 головки репчатого лука, чеснок по вкусу, 100 г томата, 100 г сметаны, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки уксуса, соль, перец черный (2-3 горошины) , болгарский, лавровый лист, зелень петрушки или укропа.
Мясо отварить до готовности. Очищенную, промытую свеклу нарезать соломкой, добавить уксус, соль, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить томат, сахар, и тушить до полуготовности.
Очищенный лук нарезать соломкой и обжарить. Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон опустить нарезанный дольками картофель и довести его до кипения, затем положить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 10-15 мин, после чего добавить тушеную свеклу, обжаренные овощи, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, соль, пряности и довести борщ до готовности.
Готовый борщ заправить зеленью петрушки
300 г мяса, 300 г свеклы, 400 г свежей капусты, 500 г картофеля, 100 г моркови, 1-2 головки репчатого лука, чеснок по вкусу, 100 г томата, 100 г сметаны, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки уксуса, соль, перец черный (2-3 горошины) , болгарский, лавровый лист, зелень петрушки или укропа.
Мясо отварить до готовности. Очищенную, промытую свеклу нарезать соломкой, добавить уксус, соль, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить томат, сахар, и тушить до полуготовности.
Очищенный лук нарезать соломкой и обжарить. Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон опустить нарезанный дольками картофель и довести его до кипения, затем положить нарезанную соломкой свежую капусту и варить 10-15 мин, после чего добавить тушеную свеклу, обжаренные овощи, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, соль, пряности и довести борщ до готовности.
Готовый борщ заправить зеленью петрушки
Ответ от Elenya[гуру]
Абсолютно уверена, что вкуснее моег борща нет!!! Правда!!! Обязательно добавляю фасоль, а картошку вынимаю и толку, а пюре опять клад в бульон...
Абсолютно уверена, что вкуснее моег борща нет!!! Правда!!! Обязательно добавляю фасоль, а картошку вынимаю и толку, а пюре опять клад в бульон...
Ответ от Наталья Зуб (Акуленко)[активный]
Расскажу рецепт самого вкусного борща!! !
1. Варим рагу после закипания на медленном огне до тех пор, пока мясо не отойдет от кости.
2. Вынимаем сваренное рагу и отделяем от костей мясо.
3. Процеживаем от мелких косточек бульон.
4. Добавляем в бульон 3 порезанные картофелины среднего размера
5. Когда картошка закипит бросаем в борщ капусту.
6. Делаем зажарку (пассируем лук и морковь) .
7. Когда капуста сварилась добавляем зажарку, натертую отварную свеклу, мясо, немного отварных грибов.
8. Солим, перчим по вкусу.
Желательно, чтобы после приготовления борщ потомился на маленьком огне минут 20-25.
Рекомендую со сметаной
Очень вкусно!! !
Приятного аппетита!!!
Расскажу рецепт самого вкусного борща!! !
1. Варим рагу после закипания на медленном огне до тех пор, пока мясо не отойдет от кости.
2. Вынимаем сваренное рагу и отделяем от костей мясо.
3. Процеживаем от мелких косточек бульон.
4. Добавляем в бульон 3 порезанные картофелины среднего размера
5. Когда картошка закипит бросаем в борщ капусту.
6. Делаем зажарку (пассируем лук и морковь) .
7. Когда капуста сварилась добавляем зажарку, натертую отварную свеклу, мясо, немного отварных грибов.
8. Солим, перчим по вкусу.
Желательно, чтобы после приготовления борщ потомился на маленьком огне минут 20-25.
Рекомендую со сметаной
Очень вкусно!! !
Приятного аппетита!!!
Ответ от Олеся[гуру]
не все правильное вкусно, главное с душой и любовью, а набор продуктов традиционный - свекла, капуста картофель морковь томат мясо чесночок и сметана, хорошо добавить корень сельдерея.
не все правильное вкусно, главное с душой и любовью, а набор продуктов традиционный - свекла, капуста картофель морковь томат мясо чесночок и сметана, хорошо добавить корень сельдерея.
Ответ от Елена козлова[гуру]
Входит: капуста, картошка, морковка, лук, томат-паста, и если это борщ, то свекла.
Сначала варится бульон, потом закладываете картошку, капусту.
Слегка обжарить, лук, (можно и сразу в кастрюлю), морковку-томатную пасту. (развести немного бульоном) А пока всё это готовится, свеклу свежую натереть на терке. (2 шт. на 4 л) и поставить тушиться. добавить туда чайн. л. сах. и столовую л. уксуса 9%.Когда всё будет готово, в конце варки, выложить свеклу в кастрюлю и дать закипеть. Потом сразу выключить и крышкой не закрывать, чтоб не терялся цвет. Когда остынет убрать в холодильник.
Входит: капуста, картошка, морковка, лук, томат-паста, и если это борщ, то свекла.
Сначала варится бульон, потом закладываете картошку, капусту.
Слегка обжарить, лук, (можно и сразу в кастрюлю), морковку-томатную пасту. (развести немного бульоном) А пока всё это готовится, свеклу свежую натереть на терке. (2 шт. на 4 л) и поставить тушиться. добавить туда чайн. л. сах. и столовую л. уксуса 9%.Когда всё будет готово, в конце варки, выложить свеклу в кастрюлю и дать закипеть. Потом сразу выключить и крышкой не закрывать, чтоб не терялся цвет. Когда остынет убрать в холодильник.
Ответ от Гашек Куман[гуру]
борщ
борщ
Ответ от Любовь Гомера[гуру]
мясной бульон, капуста, картофель. Морковь, свекла, лук и томат это зажарка.
мясной бульон, капуста, картофель. Морковь, свекла, лук и томат это зажарка.
Ответ от Smile[гуру]
Ксли хочешь пиши в мир, поищу рецепт от шеф повара. Сейчас не помнб где лежит
Ксли хочешь пиши в мир, поищу рецепт от шеф повара. Сейчас не помнб где лежит
Ответ от Джорджия[гуру]
* 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
* 500 г картофеля
* 300 г свежей капусты
* 400 г свеклы
* 200 г моркови
* 200 г лука
* 3 ст. л. томатной пасты
* 1 ч. л. уксуса 6%
* 2-3 зубчика чеснока
* 2-3 лавровых листа
* корень петрушки (сушеный)
* соль
* перец
* растительное масло
* зелень по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
1.залить водой, варить 1.5 часа.
2.Затем мясо порезать небольшими кусочками.
3.Добавить в бульон.
4.Капусту нашинковать тонкой соломкой.
5. Лук мелко покрошить.
6 .Морковь натереть на средней терке.
7 .Свеклу порезать тонкой соломкой.
8.Картофель порезать кубиками или брусочками.
9 .Свеклу обжарить на растительном масле.
10. Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут.
11. На растительном масле обжарить лук.
12. Добавить морковь, обжарить.
13 В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
14 Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
15 Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
16 Добавить лук и морковь.
17 Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
18 Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
* 1 кг говядины (мякоть или на косточке)
* 500 г картофеля
* 300 г свежей капусты
* 400 г свеклы
* 200 г моркови
* 200 г лука
* 3 ст. л. томатной пасты
* 1 ч. л. уксуса 6%
* 2-3 зубчика чеснока
* 2-3 лавровых листа
* корень петрушки (сушеный)
* соль
* перец
* растительное масло
* зелень по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
1.залить водой, варить 1.5 часа.
2.Затем мясо порезать небольшими кусочками.
3.Добавить в бульон.
4.Капусту нашинковать тонкой соломкой.
5. Лук мелко покрошить.
6 .Морковь натереть на средней терке.
7 .Свеклу порезать тонкой соломкой.
8.Картофель порезать кубиками или брусочками.
9 .Свеклу обжарить на растительном масле.
10. Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут.
11. На растительном масле обжарить лук.
12. Добавить морковь, обжарить.
13 В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
14 Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
15 Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
16 Добавить лук и морковь.
17 Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
18 Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как ПРАВИЛЬНО сварить борщ? Что туда входит?
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Зиря
Знаете ли вы, какими свойствами обладает зира
Зира - индийский тмин, ажгон.
"Плоды зиры содержат 1,5—3,0% эфирного масла, которое в основном
подробнее...
Знаете ли вы, какими свойствами обладает зира
Зира - индийский тмин, ажгон.
"Плоды зиры содержат 1,5—3,0% эфирного масла, которое в основном
подробнее...