Автор Ѓженок задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что за блюдо? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[мастер]
Борцики, или борцоки, — это традиционная калмыцкая выпечка из теста. В отличие от пельменей или мясных ушек, упомянутых в других ответах, борцики не имеют мясной начинки. Для приготовления замесите тесто из кефира или молока, яйца, мягкого сливочного масла, сахара, соли и соды, постепенно добавляя муку. Тесту дают отдохнуть, затем формируют небольшие фигурки: шарики, лепешки с надрезами или косички. Жарят борцики в разогретом растительном масле в глубокой посуде по две минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подают их горячими с сахарной пудрой или медом к чаю, также они отлично дополняют первые блюда.
Ответ от Secret[гуру]
пельмени
а вареники с картошкой я ещё больше люблю, а летом - с вишнями
пельмени
а вареники с картошкой я ещё больше люблю, а летом - с вишнями
Ответ от Alex[гуру]
Пельмени.
Пельмени.
Ответ от Наталья[гуру]
я тоже думаю что это пельмени
я тоже думаю что это пельмени
Ответ от ВЛАДИМИР ВАЛУЕВ[гуру]
галушки
галушки
Ответ от Вася[гуру]
Скорее всего это пельмени.
Скорее всего это пельмени.
Ответ от Птица[гуру]
пельмени. это блюдо считаеться национальным у нас уральцев и у сибиряков. пельмень в переводе с коми-пермяцкого ушко.
пельмени. это блюдо считаеться национальным у нас уральцев и у сибиряков. пельмень в переводе с коми-пермяцкого ушко.
Ответ от Ирина Коньшина[мастер]
Обыкновенные пельмени. Но вот, насколько я помню у народов севера название переводится как "медвежье ушко"
Оно по форме напоминает ухо, а содержание мясное-)
Обыкновенные пельмени. Но вот, насколько я помню у народов севера название переводится как "медвежье ушко"
Оно по форме напоминает ухо, а содержание мясное-)
Ответ от Пользователь удален[новичек]
пельмехи
пельмехи
Ответ от Lena zyxtyrj[гуру]
Пельмени
Пельмени
Ответ от For_liliy[гуру]
Ушки из говядины
для теста — 3 стакана муки, 4 яйца;
для фарша — 400 г говядины, 200 г говяжьего жира, 2 ложки русского масла, немного соли, перца и 4луковицы.
Приготовить крутое тесто из муки и яиц, хорошо размешать и тонко раскатать, нарезать на равные квадратики, примерно 2х2 см каждый, и на эти квадратики положить понемногу фарша, приготовление которого объяснено ниже. Далее взять два противоположных угла, свести вместе так, чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипнуть и оставшиеся два угла соединить также между собой, придавая вид уха. Затем их опустить в суп и кипятить; когда они в супе подымутся — сейчас же подают на стол.
Вкусные ушки лучше делать из сырого мяса, но можно и из оставшегося жареного или вареного. Для этого мясо, по возможности жирное, как можно мельче рубят и прибавляют также мелко рубленного и поджаренного в масле лука, понемногу перца, соли и бульону. Такие же ушки можно приготовить из телятины, птицы и дичи.
----------------------------------------------
свиные ушки».
Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, посыпать его половиной сахарного крупнозернистого песка и еще раз легко пройтись по тесту скалкой. Пласт теста разделить на куски примерно 20X30 см. и каждый из кусков раскатать в направлении от узких краев к середине. Еще раз поставить в холодное место и лишь затем, острым ножом разрезать на одинаковые куски. Каждый из кусков положить одной стороной в оставшийся сахарный песок и прижать рукой. «Свиные ушки» уложить на смоченный водой противень сахарной стороной кверху и выпекать на среднем огне примерно 15 минут.
Ингредиенты на 2 персоны:
тесто слоеное
по вкусу
сахар
150 г.
-------------------------------------------
Ушки из говядины
для теста — 3 стакана муки, 4 яйца;
для фарша — 400 г говядины, 200 г говяжьего жира, 2 ложки русского масла, немного соли, перца и 4луковицы.
Приготовить крутое тесто из муки и яиц, хорошо размешать и тонко раскатать, нарезать на равные квадратики, примерно 2х2 см каждый, и на эти квадратики положить понемногу фарша, приготовление которого объяснено ниже. Далее взять два противоположных угла, свести вместе так, чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипнуть и оставшиеся два угла соединить также между собой, придавая вид уха. Затем их опустить в суп и кипятить; когда они в супе подымутся — сейчас же подают на стол.
Вкусные ушки лучше делать из сырого мяса, но можно и из оставшегося жареного или вареного. Для этого мясо, по возможности жирное, как можно мельче рубят и прибавляют также мелко рубленного и поджаренного в масле лука, понемногу перца, соли и бульону. Такие же ушки можно приготовить из телятины, птицы и дичи.
----------------------------------------------
свиные ушки».
Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, посыпать его половиной сахарного крупнозернистого песка и еще раз легко пройтись по тесту скалкой. Пласт теста разделить на куски примерно 20X30 см. и каждый из кусков раскатать в направлении от узких краев к середине. Еще раз поставить в холодное место и лишь затем, острым ножом разрезать на одинаковые куски. Каждый из кусков положить одной стороной в оставшийся сахарный песок и прижать рукой. «Свиные ушки» уложить на смоченный водой противень сахарной стороной кверху и выпекать на среднем огне примерно 15 минут.
Ингредиенты на 2 персоны:
тесто слоеное
по вкусу
сахар
150 г.
-------------------------------------------
Ответ от Галямба[гуру]
домашние пельмешки без спешки и со вкусом!! !
кстати вчера как раз лепила на ужин получились вкусняшки!
домашние пельмешки без спешки и со вкусом!! !
кстати вчера как раз лепила на ужин получились вкусняшки!
Ответ от Лора[гуру]
Поросячьи ушки в тесте... : )
Поросячьи ушки в тесте... : )
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что за блюдо?
Что за блюдо?
Борцики, или борцоки, — это традиционная калмыцкая выпечка из теста. В отличие от пельменей или
подробнее...