что такое бракераж
Автор Anton Kochnev задал вопрос в разделе ВУЗы, Колледжи
Что такое бракераж сырья, Полуфабрикатов и готовых изделий? Вопросы к зачету по дисциплине: 'Контроль качества' и получил лучший ответ
Ответ от Первый[гуру]
Бракераж - процесс принятия решения о соответствии внешнего вида и вкусовых качеств продукции путём снятия пробы.
Списание продукции - утилизация продукции в случае выявления её несоответствия предъявляемым требованиям. По каждому факту списания продукции составляется акт, в котором в обязательном порядке ставятся подписи руководителя заведения (производства) и бригадира или начальника цеха, в котором происходит списание. С актом под подпись ознакамливают сотрудника, допустившего брак в работе.
Бракеражная комиссия - уполномоченная группа сотрудников (директор производства, зав. производства, директор кулинармаркета) .
Бракеражный журнал - журнал, в котором отмечаются все проверенные блюда и каждому из них ставится оценка.
Ненадлежащее состояние - продукция ненадлежащего качества и/или внешнего вида.
Видимо, выявление брака
кто такой бракер и что такое бракераж дайте пожалуйста развёрнутый подробный ответ ?
БРАКЕРАЖ - проверка соответствия качества товара, его упаковки, внешнего
оформления условиям
подробнее...
Какие слова знаете на суффикс "-аж"? Лексическое значение таких слов?
плюмаж, корсаж, типаж, метранпаж, форсаж, барраж, вираж, Эрмитаж, пейзаж, купаж, кураж, абордаж,
подробнее...
обязаности мед сестры в садике
Здравствуйте, Виктор.
Посмотрите тут, может поможет :
Документация в детском
подробнее...
Как правильно называются этикетки на горлышке и стенке бутылки спереди и сзади?
На горлышке - кольеретка . На стенке, спереди - этикетка, сзади -
подробнее...