булгур это перловка

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Это просто! Коливо (поминальная кутья, сочиво)
Крупу промыть и варить час, после этого закутать в одеяло и томить 4~6 часов, не сливая воды. Затем откинуть зерна на сито, выложить на противень, застеленный полотенцем и подсушить полчаса при 100°. Подсушенную крупу смешать с медом, выложить на блюдо горкой, обсыпать обжаренной на сухой сковороде до светло-кремового цвета мукой. Посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. На коливе клюквой выложить крест и украсить остатками орехов.
250 г полтавской крупы №1 (булгур) , 2 с. л. меда, 2 с. л. муки, 3 с. л. сахарной пудры, 100 г толченых орехов, клюква

Ответ от Джеймс БоНд[новичек]
С большим удовольствием и это будет очень вкусно.

Ответ от Наталья Филистова[гуру]
Перловая каша с черносливом

Ответ от Вика[гуру]
Булгур под разными именами встречается в кухне многих народов. И хотя, чтобы было понятнее, я назвала его «дробленые зерна пшеницы» , происхождение его намного интереснее.
Итак, что такое булгур и с чем его едят ?
Самые твердые сорта пшеницы очищаются от верхней шелухи. Вымачиваются в воде до разбухания зерен и высушиваются.
Затем перемалываются и рассортировываются на крупный и мелкий булгур из которого в Турции готовят разнообразные блюда. Это не только плов из булгура, которого насчитывается около десятка видов, но и котлеты, супы, и салаты.
Чем крупнее зерна, тем больше подходят они для плова. Ну а тот булгур, что помельче (он по размеру зернышек напоминает манную крупу) , он идет для приготовления холодного салата «кысыр» , для супов или «кёфте» (этим словом называют в Турции и известные всем тефтели и котлеты)
Поскольку в процессе обработки крупа булгура лишается большей части крахмала, но сохраняет все витамины и аминокислоты, присущие пшеничному зерну, блюда из него являются просто подарком для страдающих лишним весом – сытно, вкусно, много клетчатки и мало калорий
Так как пшеничная крупа уже была отварена, то самый быстрый плов, который можно приготовить- это плов из булгура. Его не нужно варить, как рис, впитал воду- и все !

Ответ от 3 ответа[гуру]