что такое роллы и суши
Автор Forever one задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем суши отличаются от роллов ? и получил лучший ответ
Ответ от Кристина Джабраилова[активный]
Классические суши представляют собой продолговатую овальную лепешечку из риса, покрытую сверху кусочком соленой или сырой рыбы или другого морепродукта. Используются СЫРЫЕ семга и тунец, копченый угорь, креветки или маленькие осьминоги. Иногда для закрепления которого используется небольшая полоска нори.
Роллы — это рис свернутый рулетом или закрученный. Обычно для роллов в качестве оболочки используются водоросли, внутри находится рис и начинка. В некоторых случаях рис обхватывает водоросли с начинкой внутри. В первом случае мы получаем роллы нори-мака, или нори наружу, во-втором же у нас есть роллы ури-мака, или нори внутри. В качестве начинки выступают овощи, нежный сыр, фрукты, мясо, морепродукты. Кроме того, есть особая разновидность роллов- горячих роллов, горячих суш нет.
В общем, различия между сушами и их разновидностью — роллами, следующие:
1)Ролл — это рулетик, закрученный в водоросль или с завернутой в нее же начинкой, суши — кусочек рыбы с рисом, лишь слегка придерживающийся тонкой полоской нори.
2)Начинки роллов боле разноообразны. Для суши используются только морепродукты.
3) Суши — холодное блюдо, а роллы могут подаваться и в горячем виде. 4)Суши готовят только руками, роллы же сворачивают с помощью специальной циновки — макису.
5)Роллы — это довольно длинный рулетик, который разрезается на 6-12 частей. Суши готовятся по одному.
Ну а количество разновидностей в обоих случаях просто огромное. Оба продукта отличаются также приправами, манерой подачи и сочетания между собой. Ну и конечно же способом подачи. 
Суши существуют нескольких видов:
1. Нигиридзуси (суши, сделанные с помощью рук) .
Наиболее часто встречающийся вид суши. Рисовый пирожок смазанный васаби и креветкой или рыбой на нем.
2. Гункан-маки. Овальный формы, спресованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамленный по периметру полоской нори с целью придать ему формы корабля. Он также начинен ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.
3. Макидзуси (крученные суши, роллы инсайд) .
Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису.
Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей который
покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завернут в тонкий
омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6 либо 8 штук.
4. Футомаки (большие рулеты) .
Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.
5. Хосомаки (тонкие рулеты) .
Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно футомаки
толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом
начинки.
Роллы - это разновидности суши.
в двух словах на 1 фото сушиа а на 2 роллы
тем что они без нори