что такое роллы и суши
Автор Forever one задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем суши отличаются от роллов ? и получил лучший ответ
Ответ от Кристина Джабраилова[активный]
Суши и роллы отличаются формой, способом приготовления, составом и температурой подачи. Суши представляют собой небольшие овальные рисовые лепешки, сформированные вручную. Сверху на рис кладется кусочек сырой или соленой рыбы либо морепродукта. Водоросли нори в них либо отсутствуют, либо используются только в виде узкой полоски-перевязи для крепления начинки. Роллы — это рулеты, которые сворачивают с помощью специальной бамбуковой циновки макису, а затем разрезают на 6–12 частей. Нори здесь являются обязательной оболочкой, располагаясь либо снаружи, либо внутри риса. Начинка роллов гораздо разнообразнее: помимо морепродуктов, в них добавляют овощи, сыр, фрукты и мясо. Кроме того, если суши подают исключительно холодными, то роллы бывают и горячими, например запеченными или жареными.
Суши существуют нескольких видов:
1. Нигиридзуси (суши, сделанные с помощью рук) .
Наиболее часто встречающийся вид суши. Рисовый пирожок смазанный васаби и креветкой или рыбой на нем.
2. Гункан-маки. Овальный формы, спресованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамленный по периметру полоской нори с целью придать ему формы корабля. Он также начинен ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.
3. Макидзуси (крученные суши, роллы инсайд) .
Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису.
Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей который
покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завернут в тонкий
омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6 либо 8 штук.
4. Футомаки (большие рулеты) .
Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.
5. Хосомаки (тонкие рулеты) .
Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно футомаки
толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом
начинки.
Роллы - это разновидности суши.
в двух словах на 1 фото сушиа а на 2 роллы

тем что они без нори
Можно ли во время беременности есть острую пищу?От роллов и суши смогла отказаться,а вот что ниб другое можно?
А почему отказались от роллов и суши? Если уверены в качестве продуктов и соблюдении гигиены при
подробнее...
Что такое масаго и тобико?
Тобико - икра летучей рыбы, специфический продукт, используемый только в японской кухне. Тобико
подробнее...
Что такое роллы
Роллы, или макидзуси, это блюдо японской кухни и разновидность суши, родственная корейскому
подробнее...
Что такое ниотамори?
Древняя японская традиция, перекочевав в наше время, пользуется огромной популярностью не только в
подробнее...
Что такое ЗАПАДНЯ ? Кто туда попадает ?
это тыл Россиянок - все действующие и не действующие,
все встречные, поперечные, слишком
подробнее...
Как в домашних условиях можно приготовить роллы?
Для приготовления роллов в домашних условиях потребовались следующие ингредиенты:
Пара
подробнее...
Роллы Филадельфия в домашних условиях, реально ?
Ингредиенты:
Суши-рис — 1 порция (около 120 гр. )
1 лист прессованных морских водорослей
подробнее...
Сквжите пожалуйста что выгодней делать суши в домашних условиях И сколько обойдётся?
) ну ты МужЫк канешно ) дешево просо купи в китайском магазине нож из 3 сплавов, купи сырую рыбу (я
подробнее...
Подскажите пожалуйста какой сыр лучше всего использовать для приготовления суши? Роллы и суши
Ролл Филадельфия
Залить водоросли конбу 2,5 ст. холодной воды на 30 минут. Тем временем
подробнее...
РОЛЛЫ. Собралась сделать роллы, для этого купила листья нори... как их подготовить к приготовлению промыть, пропарить?
Основные приемы, используемые в рецептах роллов и суши
На этой странице приводятся основные
подробнее...
Любители суши и роллов!
для этого понадобятся специальные пластинки дла роллов и суши, в которые их оборачивают и
подробнее...
Можно ли есть роллы на второй день?
Юля ешь и не страдай ерундой, срок срок хранения роллов и суши 12 часов, но это если в них
подробнее...
отзывы о роллах и суши направлять все сюда!!!!
Я люблю очень. Многие пишут - фуу, сырая рыба. Да как будто там только одна сырая рыба!! ! Там
подробнее...
Что такое роллы ?
Роллы, или макидзуси, — это популярное блюдо японской кухни и одна из основных разновидностей суши.
подробнее...
Насколько калорийны роллы и суши?
Рецептов приготовления суши существует очень много, как и разнообразных ингредиентов для них.
подробнее...