чем перепелиные яйца полезнее куриных

Ответ от Ёветик Ильинская[гуру]
Перепелиные яйца превосходят куриные по концентрации полезных веществ. В пересчете на грамм они содержат больше витаминов: А – в 2,5 раза, В1 – в 2,8 раза, В2 – в 2,2 раза. Витамин D находится в активной форме, препятствуя развитию рахита. По минералам они также лидируют: в них в 4,5 раза больше фосфора, калия и железа, а также в 2,2 раза больше меди и кобальта. Фосфор стимулирует умственное развитие, поэтому в Японии школьники ежедневно получают по два таких яйца в обед. В них больше белка и незаменимых аминокислот, включая тирозин, который поддерживает здоровый цвет кожи и ценится в косметологии. Перепелиные яйца содержат меньше холестерина и отличаются высоким уровнем лизоцима. Этот природный фермент обладает антибактериальными свойствами и сводит к минимуму риск сальмонеллеза, делая продукт безопасным для здоровья.