чем полезно перепелиное яйцо
Автор Вера Ващенко задал вопрос в разделе Готовим детям
чем полезно перепелиное яйцо и можно их сырыми давать детям (домашние). и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Пью сама сырые перепелинные яйца для повышения иммунитета, писать про них можно много, то что нашла в одном из сайтов расписано подробно:
Перепелиное яйцо - это кладовая питательных веществ и терапевтических средств. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: А - в 2,5 раза, В1 - в 2,8 и В2 - в-2,2-раза. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза - железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. По содержанию таких незаменимых аминокислот, как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин, перепелиные яйца превосходят куриные. Тиразин, как известно, играет значительную роль в метаболизме и способствует формированию пигмента, обусловливающего здоровый цвет кожи. Вот почему перепелиные яйца используются, в косметической промышленности. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ.
Яйца перепелов положительно влияют на развитие умственных способностей детей. Рекомендуется ежедневное употребление яиц в пищевом рационе детей и взрослых.
Способ употребления очень прост:
· от года до трех лет - 1-2 яйца;
· от трех до десяти лет - 3 яйца;
· от десяти до восемнадцати лет - 4 яйца;
· от восемнадцати до пятидесяти лет - 5-6;
· от пятидесяти лет и старше - 4-5 яиц.
Их полезнее употреблять сырыми, за пол часа до еды, запивая водой или соком. Прием должен быть систематическим, без перерывов, в течение 3-4 мес. Уже спустя две недели начинает проявляться их благотворное влияние на организм. При индивидуальной невозможности пить яйца, советуем домешивать их сырыми в кашу, картофельное пюре или суп. Можно приготовить глазунью. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработки полностью разрушаются.
Особенно полезна скорлупа перепелиных яиц маленьким детям, начиная от года, ведь в их организме процессы образования костной ткани идут наиболее интенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция. Скорлупа, включенная в детское питание, крайне благотворно действует при рахите и анемии, развивающейся параллельно рахиту.
Наблюдалось ускоренное заживление при таких ортопедических заболеваниях, как врожденный вывих бедра, остеопороз (размягчение костей) .
И у детей, и у взрослых применение скорлупотерапии положительно сказывается при ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен, запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме, крапивнице.
Источник:
даем отварные, кушаем с удовольствием: )
из ресурса "Здоровье"
Вопрос:
Здравствуйе!
Мне посоветовали давать ребенку (2года 9 мес) перепелинные яйца - 2 яйца в день в сыром виде.
Будьте добры, расскажите, пожалуйста, о свойствах яиц и в каком виде их можно давать (в сыром, вареном, в каком колличестве) ?
Спасибо
Ответ доктора:
Перепелиные яйца - это хороший энергетический продукт, в котором содержится все, что необходимо растущему организму и аминокислоты, и витамины; только существует одна особенность, связанная с их приемом. В сыром виде яйца есть нежелательно, т. к. яичный белок авидин блокирует действие витаминов группы В, в частности - биотина, и все биохимические реакции этого цикла прекращаются, нарушая обменные процессы.
Вареные яйца не только плохо усваиваются – для их переработки требуется больше энергии, чем в них содержится. И еще при длительной температурной обработке в яйцах разрушаются ценные аминокислоты – цистин, метионин, цистеин, а при длительном хранении образуются вредные для организма газообразные продукты: сероводород, аммиак, фосфористый водород, меркаптаны. Лучше всего есть яйца, сваренные всмятку: положить их в холодную воду и через 5-10 секунд после закипания (время считать от "белого ключа" вынуть.
Белок и желток, взбитые отдельно, а потом соединенные в виде глазуньи или омлета, - это легкоусвояемый продукт.
Малышу вполне достаточно 2-3 яиц в день
Сырые, они полезны для голоса.
можно и сырыми тоже - перепелки сальмонеллезом не болеют в отличие от кур
Против аллергии очень хорошо, повышает имунную систему, даже при диабете помогает. Сама пила сырыми и детям давала. Очень полезные
На сколько я знаю, они очень полезны. У меня знакомый их употреблял почти год, каждый день. У него почти язва была. Так после она исчезла. Они так же очень калорийны. А детям я считаю нужно давать после 5 лет.
Особенность перепелиного яйца в том, что оно имеет аминокислоту - лизоцим, который сдерживает рост бактерий, способен очищать печень и почки, в том числе растворять камни. Многие ученые утверждают, что из-за нехватки в питании лизоцима мы так часто болеем. Сельские жители могут пить свежие яйца домашних кур. Но гораздо полезнее перепелиное яйцо. Оно отличается высокой стерильностью, и поэтому можно давать маленьким детям по 1-2 яйца в день, как делают это японцы. Ребенок, съедающий в день 2 перепелиных яйца, обладает лучшей памятью, крепкой нервной системой, острым зрением, лучше развивается и меньше болеет. Яйца могут использоваться для лечения заболеваний многих внутренних органов людей и животных: желудка, кишечника, поджелудочной, щитовидной железы и т. д.
Перепелиные яйца в отличие от куриных считаются не аллергенными. Не проверяла. Что касается, можно ли давать детям, то это вопрос сложный. Я лично люблю сырое деревенское молоко, а его рекомендуют кипятить из-за бруциллеза (не знаю, правильно ли написала) , то же касается и яиц (сальмоннелез).
Вроде они менее аллергенные. По вкусу - точь в точь как куриные, только в пять раз меньше. Сырыми давать не пробовала, а вот вареными мой сын всегда готов полакомиться.
Ничего нового, только размер. Не рискуйте давать сырыми, лучше сварить
сырыми их вполне можно! а давать детям можно после 5 лет.