что делать с перепелиными яйцами

Ответ от Ђаня[гуру]
Перепелиные яйца — универсальный продукт, который можно употреблять сырыми, вареными, жареными, запеченными или маринованными. Они превосходят куриные по вкусу и значительно опережают их по содержанию витаминов А, В1 и В2. Проще всего отварить их. Из-за веса в 10–12 г варка занимает около 1 минуты 45 секунд. После кипячения яйца нужно сразу остудить холодной водой для более легкой очистки. Они отлично подходят для украшения салатов и горячих блюд, их можно добавлять в супы или тушить вместе с мясом в бульоне с соевым соусом и имбирем. Диетологи часто рекомендуют употреблять их в сыром виде, так как они считаются гипоаллергенными и безопасными. Также из них получается отличная яичница, омлет или домашний майонез. Пять перепелиных яиц равны одному куриному по массе, поэтому в рецептах их используют в большем количестве. Очистка занимает немного времени из-за хрупкой скорлупы, но нежный вкус и польза того стоят.