фарш из индейки что приготовить

Ответ от Ѐоман Гончаров[гуру]
Котлеты из индейки с черничным джемом
Состав: 500 гр. фарша индейки, 1 яйцо, 100 гр. черничного джема, растительное масло, специи, пачка замороженной смеси из цветной капусты и капусты брокколи с морковью.
Добавьте в фарш из индейки сырое яйцо и специи, смочите руки холодной водой и хорошо перемешайте фарш.
Положите немного фарша (примерно 1 ст. ложка) на ладонь и разравняйте его в овальную лепешку.
Добавьте в серединку лепешки 1 ч. ложку черничного джема.
Положите сверху 1 ст. ложку фарша и залепите котлету.
Выложите котлеты на смазанную растительным маслом сковороду и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Для гарнира подойдут замороженные цветная капуста с морковью и капустой брокколи. Зимой и весной различные виды заморозок могут существенно разнообразить меню и облегчить и ускорить приготовление пищи в любое время года (что становится сейчас все более актуально) .
Высыпьте пачку поверх котлет и закройте сковороду крышкой (заморозка растает и в сковороде будет, жидкость в которой будут тушится котлеты и овощи) .
Когда овощи размерзнут, перемешайте овощи и переверните котлеты. Снова закройте крышкой и потушите еще минут 5.
Выложите индюшачьи котлеты на тарелки, украсьте тушеными овощами и подавайте. Блюдо не только оригинально на вкус, имеет необычный цвет (если котлеты полностью залепились, то для этой цели можно в сковороду добавить 1 ч. ложку черничного джема) , но и еще приятное сочетание нежного мяса птицы с овощами - очень понравятся Дамам в их праздник.

Ответ от Ђуся-Татуся[гуру]
Супер рецепт, у меня все едят; вкусно, нежно и готовить не сложно!
Зразы из индейки (можно из курочки, тоже вкусно) :
1. лук репчатый измельчить в блендере, отжать сок.
2. Начинка: 1/3 лука + нарезанные шампиньоны обжарить на сливочном или топленом масле, посолить, поперчить;
3. соединить фарш индейки с желтком 1 сырого яйца + 2/3 лука, посолить. добавить молотый перец красный и черный.
4. Формовать из фарша круглые биточки в центр которых положить по 1 ч. л. начинки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.
//// а если фарша много, то можно не жарить сразу все зразы, а заморозить их в морозилке, и когда надо, то доставать и готовить сразу, не расмораживая (я всегда так делаю, оч. экономит время)

Ответ от For_liliy[гуру]
МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ПЕРЕПИЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ
20 перепелиных яиц
500 г фарша из индейки
Соль, перец
1 куриное яйцо
100 г панировочных сухарей
Отвариваем перепелиные яйца до готовности, охлаждаем и очищаем их от скорлупы. Смешиваем фарш с солью и перцем. Куриное яйцо слегка взбиваем. Берем немного фарша, разминаем на ладони в лепешку, в середину кладем перепелиное яйцо и сворачиваем в шарик. Должна получиться довольно крупная фрикаделька с перепелиным яйцом внутри. Каждую фрикадельку окунаем в яйцо и сухари, затем запекаем в горячей духовке 15-20 минут. Подавать холодными. Идельная закуска для пикника!
------------------------------
ИЗ ФИЛЕ
Берете филе индейки, режете на кусочки (кому какие нравяться, но слишком большие делать не нужно, см5 в самый раз) Слегка обажирь на сковородке (совсем чуть-чуть) , затем переложить в кастрюльку, сверху залить кипятком не полностью, где-то половину мяса, пусть немножко покипит, затем взять шампиньончики (я покупаю натуральны консервированные, уже нарезанные) , грибы вываливаем туда, перемешиваем все это дело, добавляем специй по вкусу, 2-3 дольки чеснока мелко нарезать и туда же, опять минут 5 поварить, а затем туда вбухиваем маленький пакетик сливок 33% и доводим до готовности. На мой взгляд очень вкусно.
----------------------
Рулетики из индейки, фаршированные брокколи и стручковой фасолью
•500 г филе индейки (или куриного)
•200 г стручковой фасоли
•200 г брокколи
•1 яйцо
•панировочные сухари
•соль
•перец
•растительное масло
Брокколи и стручковую фасоль опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Остудить.
Филе порезать небольшими кусочками, немного отбить.
На кусочек филе выложить брокколи и фасоль.
Свернуть рулетик, закрепить зубочисткой (или перевязать ниткой) .
Яйцо взболтать с солью и перцем.
Обмакнуть рулетики в яйце.
Обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на растительном масле, со всех сторон, около 30 минут.
Я жарила 15 минут без крышки, 15 минут под крышкой.
Из готовых рулетиков вынуть зубочистки, рулетики порезать небольшими кусочками.
-----------------
НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ С СОУСОМ
(на 8 порций) ,
фарш индейки 200 г,
фарш куриный 200 г,
масло растительное,
лук репчатый 1 шт. ,
яйцо 1 шт. ,
соль, перец,
молотые сухари,
соус сацибели.
Очень мелко нарезать одну луковицу и обжарить на сковороде в растительном масле до темно-золотистого цвета. Фарш смешать в глубокой миске, добавить жареный лук, соль, перец, 1 яйцо. Все хорошо перемешать, сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до готовности. Выложить на тарелку, рядом полить соусом сацебели.
----------------------------

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]