что приготовить из индейки

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Индейка Мари-Мадлен
Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течение 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло. Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить бренди, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо. Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.
Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка
Если в плите есть вентилятор (турбо-режим) , обязательно включите его на средний обдув - ровнее подрумянится.
Похожая но в клюквенном соусе (учебный фильм)
Фото

Ответ от Дарья Кузнецова[новичек]
Жареную индейку))

Ответ от Броня крепка![гуру]
Индейка с яблоками в сметанном соусе.

Ответ от Александр Вербицкий[новичек]
Запечёную индейку в духовке с яблоками. Или плов из индейки. Или катлеты.

Ответ от ОК[активный]
отсылаю к рецептам из курицы!

Ответ от Serg Bloody[гуру]
запеки в духовке только ноги фольгой оберни, а то кости вонять будут от долгой выпечки

Ответ от Ангелина[активный]
Просто запеките в духовке. будет очень вкусно

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Не для праздничного стола. Но на обед не плохо.

Ответ от NOMAD[эксперт]
ссылка

Ответ от Ѐазумный Дельфин[гуру]
Из индейки можно много всего приготовить. Например:
1. Целую небольшую индейку можно запечь. С апельсинами кружочками снаружи и яблоками и айвой внутри.
2. Порезать на куски и стушить с апельсинами. Оригинально и вкусно.
3. Порезать и просто стушить с морковкой и луком.
Я покупаю в Ашане и Метро индейку в виде отдельных частей. Напишу, что делаю:
4. Голень индейки и крыло индейки готовлю в толстостенной сковороде с высокими бортами. Готовлю под крышкой. Получается полутушеное - полужаренное. Сначала наливаю немного растительно масла, потом кладу индейку, обжариваю ее со всех сторон, добавляю аджику, перец красный сладкий, перец черный крупного помола, добавляю морковку кубиками, добавляю лук кубиками, солю. Готовлю под крышкой. Готовится довольно долго, поскольку голень весит примерно 900 грамм.
5. Филе индейки использую на котлеты. Добавляю немного курдючного бараньего жира и лук. В фарш добавляю яйцо и размоченный в воде мякиш булки, перчю и солю. Жарю на растительном масле, добавляю немного воды.
6. Сердце и желудки индейки, мою, очищаю, сердца режу пополам и промываю от сгустков крови, желудки резу на три части. Тушу долго, до очень мягкого состояния. Добавляю морковку кубиками, лук, перец и соль в процессе приготовленя.
7. Отбивные (шницели) из филе. Отбиваю мясо, солю и перчю, окунаю во взбитое яйцо и вываливаю в сухарях, жарю.
8. Шашлык из филе грудки. Режу на куски, посыпаю специями (перец черный молотый, перец красный сладкий молотый, кориандр, зира и др.) , солю, мелко режу зелень (базилик, петрушку, кинзу) и посыпаю мясо (только не много) . Добавляю майонез (немного) . Вообще, специи должны быть дополнением, а не полностью перебивать вкус, поэтому их надо класть умеренно. Перемешиваю, даю постоять - помариноваться полчаса - час. Жарю на мангале на шампурах. Готовится быстро, главное не пересушить !

Ответ от Мышь Белая[гуру]

Я её фарширую орехами и печенью.
Стакан орехов нужно обдать кипятком и размять до однородной массы. Печень (лучше говяжью) обжарить с луком и тоже перетереть. ВСЁ перемешать до однородной массы, добавив кусочек размоченной булочки, 2-4** сырых яйца, соль и перец по вкусу
Зафаршировать индюшку и сверху натереть её солью и перцем. При желании любимыми приправами.
Запекать на слабом огне, время от времени поливая вытекающим соком.
Перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить, готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Ответ от Инна Гордиенко[новичек]
- индейка - 4-4.5кг
- печенка индейки или другой птицы - 400г
- арахис - 300г
- белый хлеб (ломтик) - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- растительное масло - 200 мл
- крупные грибы - 20 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- брюква - 1кг
- мука - 1/2 ст. л.
- сливочное масло - 120г
- бульон - 1 л
- рис - 200г
- вино - 1 стакан
- панировочные сухари - 30г
- эстрагон - 30г
- соль и перец - по вкусу.
Обработанную и вымытую индейку обсушить кухонной салфеткой и осторожно, обеими руками, вынуть грудную кость. Припущенную в масле с мелко нарезанной луковицей печенку пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, смешать с эстрагоном, солью и перцем, с поджаренным и смолотым арахисом и двумя яйцами. Полученным фаршем начинить индейку и зашить.
Посолить, положить на противень, полить маслом и поставить в умеренно нагретую духовку на 2 часа, периодически смазывая индейку маслом. Готовую индейку вынуть, а на противень подлить вино и дать вскипеть, после чего соус процедить, остудить, обезжирить и подать в соуснике.
Очищенную и вымытую брюкву обсушить, нарезать брусочками, обвалять в сухарях, обжарить в масле, залить бульоном (0, 5 л) и сварить до готовности. Рис сварить в мясном бульоне (500 мл) , а промытые и нарезанные ломтиками грибы и луковицу стушить с маслом (70 г) .
Готовую индейку разрезать (удалив нитки) на куски, уложить на блюдо и гарнировать брюквой, рисом и грибами.
Приятного аппетита

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Рулетики из индейки с грибами и брынзой
Филе индейки (или курицы) — 1,5 кг
Шампиньоны свежие — 600 г
Майонез (или сметана) — 200 г
Брынза — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Черный перец молотый (по вкусу)
Зелень
Молоко (немного, для разжижения заливки)
Шпажки или зубочистки
Растительное масло для жарки
Лук репчатый — 1-2 шт
Сыр твердый — 100 г
шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, нарезать мелко репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить на сковороду шампиньоны, обжарить до готовности мин 10-15, приправить солью и перцем, добавить майонез или сметану, отставить, филе индейки нарезать тонкими пластами, каждый отбить как можно тоньше, брынзу нарезать тоже тонюсенькими пластами, мелко порубить зеленушку. на пласт индейки выложить пласт брынзы и немного зеленушки, скрутить рулетики и закрепить шпажками, все рулетики обжарить со всех сторон
сложить все рулетики в форму для выпекания, залить шампиньоновую заливку сверху, если она слишком густая, разбавить ее молочком. поставить в духовку, готовить мин 30-40 при 180-200 градусах, натереть сыр, за 5-10 мин до готовности посыпать, приятного аппетита.

Ответ от Дмитрий[новичек]
Шашлыки

Ответ от Elnara Mustaeva[новичек]
Попробуйте сделать индейку с сыром, вот мой любимый рецепт:
ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]