чем смазать булочки
Автор Иринка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, чем можно помазать булочки перед выпеканием вместо яиц? и получил лучший ответ
Ответ от Лорик[гуру]
Вместо яиц булочки смазывают разными составами для достижения нужного эффекта. Для румяной сладковатой корочки используйте сладкую воду: чайная ложка сахара на две-три чайные ложки теплой воды. Обычное или сладкое молоко придаст мягкий цвет и легкий глянец. Растопленное сливочное или растительное масло сделает корочку очень мягкой, нежной и матовой. Простая вода обеспечит мягкий матовый вид без блеска. Для насыщенного коричневатого загара подойдет раствор из чайной ложки растворимого кофе на пятьдесят граммов молока. Также иногда применяют слабый раствор соды или соли, но с содой важно не переборщить.
Ответ от Komandor[гуру]
Маслом. Салом
Маслом. Салом
Ответ от Елизавета Павлова[активный]
растопленным сливочным маслом. а чем вам яйца не нравятся?)
растопленным сливочным маслом. а чем вам яйца не нравятся?)
Ответ от Ўлия[гуру]
сахарной водичкой
сахарной водичкой
Ответ от Никита Сибиряков[эксперт]
Купить розу-растолочь её лепестки или в блэндер, и потом в растопленный сахар капнуть немножечко розового сока, аромат будет безумный^^
Купить розу-растолочь её лепестки или в блэндер, и потом в растопленный сахар капнуть немножечко розового сока, аромат будет безумный^^
Ответ от Ёветлана Климчак[новичек]
Крепкой сладкой заваркой чая. цвет-изумительный
Крепкой сладкой заваркой чая. цвет-изумительный
Ответ от Ђаня Серегина[гуру]
Молоком, сладкой водой, маслом.
Молоком, сладкой водой, маслом.
Ответ от Uliss[гуру]
вам корочка нужна? тогда раствором соды, или соли, тут дело вкуса, с содой лучше не перебарщивать.
вам корочка нужна? тогда раствором соды, или соли, тут дело вкуса, с содой лучше не перебарщивать.
Ответ от ЍФЕНДИ МИШАРИН[гуру]
Для общего развития. Пригодится.
Страница на НИМБУЛ. РУ
Чем смазать булочки или несколько слов о способах глазировки
При приготовлении хлебобулочных изделий используется глазировка для придания более яркого и приятного их внешнего вида. Но в зависимости от метода глазировки можно достичь абсолютно разного внешнего вида – от насыщенного “загорелого” цвета корочки с характерным глянцем, до едва светлого и бледного вида. Сейчас на небольшом примере я хочу продемонстрировать Вам внешний вид пяти различных способов глазировки булочек.
Яичный желток – дает самый насыщенный цвет корочки и очень характерный яркий глянец.
Яичный желток, взбитый с небольшим количеством молока, дает не такой яркий глянец, как желток. Цвет корочки, на мой взгляд, получается более умеренным.
Молоко придает мягкий, приятный цвет и незначительный глянец хлебной корочке.
Если булочки или хлеб просто омыть водой, то это придаст хлебной корочке мягкий матовый цвет.
Если смазать булочки маслом, то хлебная корочка станет очень мягкой и нежной с приятным матовым цветом.
Господин НИМБУЛ хорошо в выпечке разбирается.
От себя добавлю, что можно сладкой водой или сладким молоком.
Для общего развития. Пригодится.
Страница на НИМБУЛ. РУ
Чем смазать булочки или несколько слов о способах глазировки
При приготовлении хлебобулочных изделий используется глазировка для придания более яркого и приятного их внешнего вида. Но в зависимости от метода глазировки можно достичь абсолютно разного внешнего вида – от насыщенного “загорелого” цвета корочки с характерным глянцем, до едва светлого и бледного вида. Сейчас на небольшом примере я хочу продемонстрировать Вам внешний вид пяти различных способов глазировки булочек.
Яичный желток – дает самый насыщенный цвет корочки и очень характерный яркий глянец.
Яичный желток, взбитый с небольшим количеством молока, дает не такой яркий глянец, как желток. Цвет корочки, на мой взгляд, получается более умеренным.
Молоко придает мягкий, приятный цвет и незначительный глянец хлебной корочке.
Если булочки или хлеб просто омыть водой, то это придаст хлебной корочке мягкий матовый цвет.
Если смазать булочки маслом, то хлебная корочка станет очень мягкой и нежной с приятным матовым цветом.
Господин НИМБУЛ хорошо в выпечке разбирается.
От себя добавлю, что можно сладкой водой или сладким молоком.
Ответ от Ђатьяна Танина[гуру]
Можно молоком или сладкой водой.
Можно молоком или сладкой водой.
Ответ от Елена М[гуру]
Молоком.
Молоком.
Ответ от Зухра Тагирова[новичек]
заваркой
заваркой
Ответ от Ирина Бабич[гуру]
Чтобы у пирогов и булочек появился приятный коричневатый "загар", я их смазываю таким простым раствором: ЛОЖКА РАСТВОРИМОГО КОФЕ НА 50Г МОЛОКА.
Чтобы у пирогов и булочек появился приятный коричневатый "загар", я их смазываю таким простым раствором: ЛОЖКА РАСТВОРИМОГО КОФЕ НА 50Г МОЛОКА.
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Тогда ничем мазать не нужно. А ГОТОВЫЕ, ЕЩЁ ГОРЯЧИЕ, СМАЗАТЬ САХАРНЫМ СИРОПОМ.
Тогда ничем мазать не нужно. А ГОТОВЫЕ, ЕЩЁ ГОРЯЧИЕ, СМАЗАТЬ САХАРНЫМ СИРОПОМ.
Ответ от Ангелина Царегородцева[новичек]
пока пекутся -ничем а как приготовятся слив маслом или заварным кремом
пока пекутся -ничем а как приготовятся слив маслом или заварным кремом
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите, чем можно помазать булочки перед выпеканием вместо яиц?
Подскажите простой рецептик булочек с корицей, чем смазать, при какой температуре выпекать?
Для рецепта Вам потребуются:
- дрожжи - 3 палочки свежих или 3 упаковки сухих
- сахар - 1
подробнее...
Чем смазать выпечку перед отправкой в духовку, кроме яиц?
просто любым маслом, можно подсолнечным, если грибы и сыр... или растопить сливочное, также
подробнее...
как приготовить дома гамбургер только давайте нормальние ответи.
Булочки для гамбургера:
0,5 стакана молока
0,5 стакана воды
1 ч. л. сухих дрожжей
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как приготовить омлет???
Одного омлета достаточно на одного человека, и поскольку сделать его так быстро, не стоит делать
подробнее...
Чем смазывать булочки, или пироги, чтобы они блестели?
Чтобы булочки и пироги получились красивыми и аппетитно блестели, смазывать их нужно обязательно
подробнее...
Посоветуйте рецепт булочек На сухих дрожжах и БЕЗ молока, СПАСИБО ЗАРАНЕЕ)
Необходимые ингредиенты:
•1 кг муки
•550 г воды
•2 ст. л. сахара
•10 г сухих
подробнее...
булочки с медовой начинкой
Медовые булочки с маком
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 300г
- пудра
подробнее...