Автор Ёветлана задал вопрос в разделе Здоровый образ жизни
Чем вреден растворимый кофе? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Осипова[гуру]
Чем вреден растворимый кофе?
Вреден - слишком резко сказано. Кофеин - сильнейший стимулятор выделения желудочного сока, желудочным больным следует знать это и избегать пить кофе на голодный желудок. У растворимого кофе имеется дополнительный недостаток: он сам по себе является напитком с высокой кислотностью, поэтому часто и вызывает изжогу при употреблении без молока.
При приготовлении классического кофе оптимальная водная экстракция веществ из зерен составляет 19%, так оно и получается при соблюдении всех традиций варки кофе. При производстве растворимого кофе больше думают о выгоде, чем о вкусе и аромате - почти 50% растворимых в воде веществ из зерен полностью извлекают в раствор. Другими словами, в процессе обработки после выхода 19% нужных веществ начинают экстрагироваться органические кислоты и другие вещества, которые не отвечают за вкус и аромат кофе, но увеличивают кислотность этого суррогата.
Всем! Это-же ХИМИЯ!!!
Кофеином и своим жутким вкусом)
вся таблица господина Менделеева в одной чашке
Тем же, чем и нерастворимый.
Только в нём ещё меньше живого остаётся. Не тот вкус и аромат.
Плюс часто добавки.
...изобретатель растворимого напитка швейцарский химик Макс Моргенталлер считал его своей большой творческой неудачей.
Растворимый по количеству куофеина значительно обгоняет кофе в зернах. Причем, чем качественнее и дороже растворимый кофе, тем больше в нем кофеина. Из-за этого врачи все же рекомендуют пить его как можно реже, отдавая предпочтение настоящему кофе, сваренному по всем правилам. И вкуснее, и для здоровья полезнее!
Всё,как в поговорке, хорошо в меру.
..Способен вызывать зависимость,
не рекомендуют пить его с ишемической болезнью сердца и атеросклерозом (хотя есть данные, что наоборот, помогает) ;
не рекомендуется при заболеваниях почек, при повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Кроме того, не стоит пить кофе пожилым людям и детям.
1-2 чашечки день повредить не могут.... более серьезные дозы могут в некоторых случаях действовать на организм разрушительно, например, препятствуя усвоению кальция.
..умеренное потребление выявит уже существующие нарушения (изжога, гастриты и т. д.) ,
а большие дозы кофе могут сами вызвать многочисленные сбои в организме.
..если 2 чашки в день могут снять усталость, улучшить внимание, увеличить скорость реакции и физическую выносливость, то большие дозы (для каждого человека они свои) , наоборот, вызывают повышенную раздражительность и нервозность.
...злоупотребление увеличивает риск сердечных заболеваний. Так, если выпивать в день более 6 чашек кофе, то риск повышаетсяна 71%.
...если повышенное артериальное давление (гипертония) , лучше не злоупотреблять. При пониженном -кофе даже полезен в меру.
Если пьёшь его с похмелья - вот скажу я вам веселье...
растворимый кофе вызывает резкие скачки давления (из личного опыта) а натуральный молотый пью часто с молоком и все в порядке