черви в селедке можно ли есть

Ответ от Михаил Васечкин[гуру]
Не стоит паниковать. То, что вы увидели, это анизакиды. Инфицированность морской рыбы составляет около 70 процентов, поэтому вся рыба для продажи подлежит обязательной глубокой заморозке. При заморозке и правильном посоле личинки и яйца этих паразитов погибают и становятся нежизнеспособными. Если рыба прошла правильную обработку, мертвые паразиты здоровью не повредят. Их можно просто удалить, а селедку есть, если ее вид не вызывает отторжения. Однако никогда не храните и не ешьте рыбу с потрохами, всегда разделывайте ее сразу после покупки. Если вы сильно переживаете, для профилактики можно принять препарат против глистов, например пирантел, но в большинстве случаев это не требуется. Просто в будущем тщательнее очищайте рыбу перед употреблением.