Плов сухой как исправить
Автор Ђуся задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Приготовила плов, а он получился очень сухой. Как сделать чтобы не усыхал? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор Техносервис[гуру]
Если плов уже получился сухим, ситуацию можно спасти. Обжарьте на растительном масле дополнительно нарезанный лук и морковь, а затем тщательно перемешайте эту зажарку с готовым пловом. Это добавит блюду необходимую сочность. Если процесс приготовления еще не завершен, аккуратно долейте кипятка столько, чтобы он покрывал поверхность риса минимум на два пальца (3-4 см), особенно если в блюде много овощей. Чтобы плов не усыхал в будущем, не жалейте жира. Главная причина сухости — недостаточное количество растительного масла или курдючного жира (рекомендуется около 250 граммов на килограмм риса). При готовке вода должна надежно покрывать рис, а само масло нужно хорошо прогревать перед обжаркой мяса и овощей.
Для приготовления плова. кроме всего прочего я добавляю курдючный жир, который покупаю на рынке.
Много масла и на 1 ст. риса-2 ст. воды.
Ну теперь только можно исправить подливкой легкой, на сливочном масле поджарьте лук и морковку тёртую и в плов))
Курдючный жир- то,что отличает плов от рисовой каши с морковкой.
пожалели жира, растительного масла. А сливочное в плов не кладут. Это уже не плов будет, а каша.
Привет! Сухость плова - это распространенная ошибка... Необходимо добавлять кипящей!!воды в плов столько, чтобы она превышала поверхность риса на 2 пальца минимум, т.е. 3-4 см. И это при условии, что вы готовите с большим количеством лука и моркови!!
А сейчас пережарьте на растительном масле морковь и лук, смешайте с пловом.. это хоть как-то спасет положение!))
И не переживайте! Многие даже любят суховатый плов!)
Побольше воды и масла растительного.
побольше масла сливочного добавлять
нужно ложить много жира или масла, смотря на чем готовите
Какой рис подойдет для плова? (кроме Девзира) Купить сорт риса - девзира, проблмотично. Назовите другой доступный сорт.
Любой длинный рис. Я обычно беру пропаренный, из него плов рассыпчатый и
подробнее...
Что можно приготовить из гречки кроме каши?
"Плов из гречки"
Разогреть топленое масло, спассеровать в нем кольца лука, положить
подробнее...