что делать с черемшой

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Черемшу можно использовать по-разному, от свежих весенних салатов до заготовок на зиму. Самый простой вариант — добавить мелко нарезанные листья в салат. Они отлично сочетаются с отварным или запеченным картофелем, заправленным подсолнечным маслом и солью. Также популярны салаты с вареными яйцами, свежим огурцом и майонезом или сметаной, а для сытности можно добавить тертый сыр. Из горячих блюд черемша служит прекрасной начинкой для пирожков вместе с вареными яйцами, ее можно мелко порезать и добавить в готовые макароны с маслом. Для заготовки на зиму черемшу солят или маринуют. При засолке листья переслаивают укропом, хреном и специями, заливая рассолом из 50 г соли на 1 литр воды. Для маринования листья бланшируют 1–2 минуты, укладывают в банки и заливают горячим рассолом (на 1 литр воды: 50 г соли, 50 г сахара и 90–100 г 9% столового уксуса), после чего банки стерилизуют и закатывают.