что можно есть при кишечной инфекции

Ответ от Просто ЛАНА[гуру]
Дети старше годовалого возраста должны получать пищу, которая обеспечивает максимальное механическое, химическое и термическое щажение пораженного кишечника, то есть только в протертом, проваренном и теплом виде. Объем питания сокращается в зависимости от степени тяжести инфекционного процесса. Из питания исключают продукты, усиливающие перистальтику и бродильные процессы в кишечнике. К ним относятся молоко, свежие соки, пряности, плавленый сыр, продукты, содержащие большое количество растительной клетчатки (капуста, свекла, репа, шпинат, щавель и пр.) , соленья, копчености.
В меню разрешается включать следующие продукты и блюда:
I. Хлебные изделия — сухари из белого хлеба (есть их следует только размоченными в чае или другой жидкости) .
II. Молочные продукты — кефир трехдневный; кисломолочные напитки, содержащие бифидобактерии; творог свежий, протертый; сметана нежирная в небольшом количестве.
III. Жиры — сливочное масло в ограниченном количестве.
IV. Яйца — разрешается добавлять в кулинарные изделия не больше 1/2 яйца в день.
V. Супы из рисовой муки и манной крупы с добавлением обезжиренного мясного бульона, с мясными фрикадельками или яичными хлопьями.
VI. Мясо, рыба — изделия из котлетного фарша (нежирная говядина, телятина, птица, рыба) , отваренные в воде или на пару; вместо хлеба в фарш кладут вареный протертый рис.
VII. Крупы, макаронные изделия — протертые полужидкие каши на воде или слабом обезжиренном мясном бульоне из манной крупы, молотого риса и других круп с маслом.
VIII. Фрукты, ягоды, сладкие блюда — кисели и желе из соков свежих фруктов и ягод, из отвара сушеной черники, черной смородины; чай; сахар, варенье, мед в ограниченном количестве при желании ребенка.
IX. Соусы — слабый обезжиренный бульон, сливочное масло.
X. Витамины — отвар из плодов шиповника, черной смородины.
Солить пищу следует умеренно. Прием пищи — через каждые 2,5—3 ч. Одним из чрезвычайно полезных при кишечных инфекциях блюд, которое дети едят всегда охотно, является яблочное пюре. Его можно давать и детям до года (если оно уже введено как блюдо прикорма) , и детям более старшего возраста. Яблоки богаты пектином, особенность которого состоит в том, что он способен связывать воду и набухать. Соприкасаясь со стенкой кишечника, пектин вбирает в себя остатки непереваренных пищевых масс и бактерии, а также слизь. В результате в кишечнике возникают более благоприятные условия для переваривания и всасывания вновь поступающей пищи, она лучше усваивается организмом. Кроме того, в кислой среде от пектина легко отщепляется кальций, который способствует скорейшей нормализации кишечной функции.

Ответ от Neo neo[активный]
Печённые яблоки, манка на воде с яблоком, компот из сухофруктов, обильное питьё- чай, компот, вода. Жирное- исключить. Мучное- в очень ограниченных кол-вах. Паровые котлеты, супы- не на бульйонах (на воде) ,пюре- на воде, жидкая. Рисовая "сопливая" кашка и супчик. Свежую сдобу, свежий хлеб- категорически нет. Замените на хлеб 2-3 дневний и в огранриченных кол-вах. Будьте здоровы

Ответ от Полина Ростова[гуру]
Представьте, пораженную слизистую кишечника.... Это все равно, что стоматит. Необходимо перетертое питание, каши дробленые и перетертые, бульоны, если мясо - то в виде суфле. Естественно, исключить жареное, жирное, острое, сильно соленое, хлебо-булочные изделия.

Ответ от Евгения[гуру]
Начинать с рисовой кашки на воде. Котлетки, пюре. Грубую пищу лучше не давать. Фрукты, овощи недели две лучше не давать. Выпечку исключить.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]