что можно купить в продуктовом магазине

Ответ от Nighthawk sage[гуру]
Если хотите, чтобы было вкусно и полезно, то надо будет отказаться от одних продуктов и заменить их другими. Заменить одни компоненты блюд на другие. Изменить пищевые привычки. Кроме того придется практически все готовить дома и не пользоваться ни какими полуфабрикатами и готовыми продуктами. Белки. Покупаем все сырое: мороженую рыбу, курицу, мясо, субпродукты и сырые яйца . Откажемся от копченых кур, паштетов и колбасы-ветчины. Пашет можно готовить по-полезному дома – печенка отваривается со специями и приправами и перетирается. Одно из самых вредных видов магазинных продуктов это колбасные изделия! Чем заменяем? Домашним сальтисоном и домашним студнем (холодным) . Компоненты для студня: свиные ушки, ножки, хвостики. Говяжьи хвосты и ноги, куриные ноги (там мяса вообще нет и кладут их для навара) и старые куры 2-й категории (синие, худые) . Приготовление идет известным способом: мясо-запчасти вместе с луковицей варят 6 часов, охлаждают, разбирают (отделяют мясо от костей) . Ничево не выбрасывают. Просто сортируют на кучки. Мясо и луковицу измельчают и укладывают в формы и заливают бульоном, перед этим можно к мясу добавить тертый чеснок, а в бульон добавить молоко, что бы не видно было, что там за мясо такое в форме… . Кроме луковицы для сытности в холодец под конец варки можно добавить картошку и потом ее измельчают вместе с мясом и выкладывают в форму. Если есть возможность (ну вареного мяса получилось на ваш взгляд многовато) – часть мяса используют как фарш для блинчиков или пирожков. Для этого туда добавляют жареный лук. Пельмени магазинные это конечно вредный продукт - домашние получаются гораздо полезнее, но придется покупать не готовый фарш, а сырое мясо и дома его крутить. Молочка: вредный продукт сыр (слишком жирный и слишком соленый) вместо него покупаем творог, а еще есть вредный сладкий стерилизованный йогурт его заменяем сывороткой, пахтой, биокефиром. И делаем домашние продукты из магазинного молока: домашний сыр, домашний творог, домашний кефир. Рецепты есть в интернете. Крупы. Полезные крупы это цельная перловка (не ячневая крупа, а именно цельная) , цельная овсянка (не Геркулес) , пшено, гречка, кукурузная крупа, сухой горох и фасоль. Пример замены: делаем плов не с рисом, а с перловкой. Но учитываем, что цельная перловка и цельная овсянка варятся очень долго. Паста. Отказываемся от магазинных макаронных изделий и делаем домашние мучные изделия не из пшеничной а из другой муки: гречневой, кукурузной, овсяной и т. п. или заменяем макаронные изделия крупой. Например, макароны по-флотски можно готовить с перловкой или с цельной овсянкой. Кондитерка: торты, печенье, коржики и т. п. лучше готовить дома по-полезному. Без маргарина и пищевых добавок.Аналогично и с магазинными супами, кашами, картофельным пюре: откажемся от полуфабрикатов и все готовим дома! Нам не нужны пищевые добавки!Жиры. Маргарин и всякие спреи – это вредно… . Есть натуральный жир, сало, смалец (по консистенции он как сливочное масло и заморожен. Продается килограммами. Это может быть говяжий, может быть свиной может быть куриный жир. Я покупала в магазине за 30 руб. кг! ! ) А вообще самые полезные жиры – это сливочное масло и нерафинированное растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое) Отказывайтесь и от вредных напитков: растворимого кофе (берем натуральный в зернах или молотый) , Кола, Спрайт и т. п.