что можно приготовить из сыра сулугуни

Ответ от Vpoiske[гуру]
ну вообще-то сулугуни - это традиционный сыр для хачапури. Если не хотите возиться с выпечкой, вот рецепт быстрых хачапури (жареных) :
ну а если хочется чего-нибудь совсем простого, быстрого и вкусного, то очень совету попробовать эти две традиционные абхазские блюда:
СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ.
состав: сулугуни, пшенич. мука.
Сулугуни нарезать на средние кусочки ( длиной 5-7см) , обвалять в муке и жарить на сливочном масле (можно на растит. масле) до золотистой корочки. Положить по одному-два кусочка сулугуни на хлеб, очень вкусно! Хорошо сочетается с чаем.
СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ С ЯЙЦАМИ.
состав:
сулугуни, яйца, аджика или приправы, зеленый лук, грецкие орешки жарен.
Сулугуни (без муки) нарезать на мелкие кусочки, слегка обжарить на сковороде, чтобы он начал тянуться. В глубокой тарелке хорошенько взбить яйца вилкой, добавить разведенную с водой зеленую аджику (можно и красную) или приправы с острым перцем, залить обжаренные кусочки, быстренько перемешать вилкой и накрыть крышкой. Нарезать зеленый лук. Через минут пять, снять крышку, посыпать равномерно зеленым луком и орешками и опять накрыть крышкой.
СУЛУГУНИ С МАКАРОНАМИ.
Отварить макароны - вермишель или фигурные мак. , добавить сливочное масло, соль по вкусу и перемешать. На крупной терке натереть сулугуни и добавить к горячим макаронам, чтобы сыр начал тянуться ( сыра побольше добавить) . Аккуратно перемешать ложкой. Если в сыре хорошо чувствуется соль, то в макароны добавлять щепотку, чтобы не пересолить! На второй день люблю подогревать макароны на сковороде, жарю до золотистого цвета. Очень вкусно!
Источник: автор последних трёх рецептов - Лиза со старого форума edimdoma
vpoiske
Гуру
(3494)
на здоровье!) рецепт находится в ЖЖ бухгалтера Софии, там вообще много прекрасных рецептов, попробую вставить ссылку сюда:
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/183397.html