что полезнее цветная капуста или брокколи

Ответ от Елена Дьякович[гуру]
Брокколи полезнее, цветная вкуснее.

Ответ от Брюнетка в мармеладе[гуру]
цветная вкуснее... у брокколи мне не нравится как бы это назвать... короч верхняя часть))

Ответ от Lana lana[гуру]
брокколи намного нежнее цветной капусты - а значит, ее не нужно подвергать такой длительной тепловой обработки. А самую свежую и молодую брокколи (как и о-о-оочень молодую цветную капусту) можно класть в салаты и в сыром виде. Кроме того, она малокаллорийна, и с огромным количеством редких минеральных веществ. Очень диетичное блюдо

Ответ от Людмила Гальченко[гуру]
Брокколи в ней много витаминов и от капусты не полнеют.

Ответ от Алексей Кривоносов[новичек]
Брокколи защищает от радиационного излучения
Экстракт семян капусты брокколи, так называемый сульфорафан, уменьшает покраснение и повреждения кожи. Потребление брокколи не только полезно для здоровья в целом, но и помогает бороться с воздействием солнечного ультрафиолетового излучения, выяснилось в ходе исследования, результаты которого публикует сегодня журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.
Ученые Университета Джона Хопкинса сообщают, что экстракт семян брокколи, так называемый сульфорафан, уменьшает покраснение и повреждения кожи, активизируя выработку энзимов, защищающих клетки от радиации.
До настоящего момента было известно, что в брокколи содержится много углеводов, витаминов C и A, калия, фолиевой кислоты, кальция и железа, которые помогают от длинного списка болезней.
В ней содержатся также антиоксиданты и фиброволокна, препятствующие отложению холестерина и помогающие регулировать уровень сахара и инсулина в крови.
Ученые провели опыт на шести добровольцах, применив экстракт в различных дозах и на различных участках кожи, подвергшихся ультрафиолетовому облучению, а затем сравнили состояние обработанных и необработанных участков.
Выяснилось, что самые высокие дозы экстракта уменьшают покраснение и воспаление в среднем на 37%: результат колебался от 8 до 78% в зависимости от этнического происхождения участников эксперимента.
"Это важный результат, так как он доказывает, что (экстракт семян брокколи) оказывает положительное воздействие на человеческие существа", – сказал руководитель группы, доктор Пол Талалай, напомнивший, что указанный эффект уже был подтвержден в ходе экспериментов над животными.
Талалай добавил, что экстракт может особенно эффективно защищать от ультрафиолетового излучения людей с проблемами иммунной системы, которые подвергаются повышенной опасности заболеть раком кожи.
Тем не менее, ученый подчеркнул, что экстракт не заменяет средства от загара, препятствующие проникновению радиации в клетки кожи.

Ответ от Иоланта[гуру]
Ну трактат писать не буду - а вот читала что брокколи больше витаминов содержит... да и вкус - кому что? Но мне и та и другая по дуще - особенно в пароварке и без соли

Ответ от Olga[гуру]
У нас в холодильнике всегда есть или брокколи, или цветная, или вместе. Знаю, что и то, и другое - очень полезно, нет смысла даже сравнивать, просто выбрать, что больше нравится на вкус. Если приготовить на сковородке, как-нибудь в тесте там, или еще как, то вкусно однаково. Если диетически (на пару) , то одинаково не очень: ((

Ответ от Ўлия Георгала[активный]
мне кажется цветная

Ответ от Tatjana[гуру]
Капуста брокколи - один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки, брокколи содержит антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний (в частности - рака простаты) . При всех этих достоинствах брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий

Ответ от ЀАДОСТЬ :-))[гуру]
Вкуснее - цветная, а полезнее - брокколи.

Ответ от Мария Громова[гуру]
мне больше брокли нравится по вкусу, а цветная капуста хороша в свежем салате (свежая, не вареная - очень вкусно и полезно)

Ответ от TAISIA[гуру]
брокколи

Ответ от Ѝлен[гуру]
и то, и то полезнее. Но по вкусу мне больше нравиться брокколи

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]