что приготовить из просроченного кефира

Ответ от Банутт Абам[гуру]
БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»- яйца — 2 шт.- кефир — 3 стакана- мука — 2 стакана- сахар — 1 ст. л.- соль — 1/2 ч. л.Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков.После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.Рогалики из песочного теста- мука - 3-4 стакана- масло сливочное - 200г- сода - 1 ч. л.- кефир - около 1 стаканадля начинки:- конфитюр или густое варенье.Муки просеять горкой, вручную растереть со сливочным маслом до образования мелкой крошки. В получившуюся массу добавить 1 чайную ложку соды, добавить немного кефира до образования эластичного теста. Готовое тесто раскатать толщиной 4-5 мм, разрезать на ромбы, на край каждого ромба положить немного конфитюра или густого варенья, закатать и выпекать получившиеся рогалики в заранее прогретой духовке до золотистого цвета.ОЛАДЬИ «ДОМАШНИЕ»- яйца — 3 шт.- соль — 1/2 ч. л.- сахар — 1 ст. л.- мука — 2 стакана- кефир — 3 стакана- сода — на кончике ножа- растительное масло — 3—4 ст. л.Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.ОЛАДЬИ «ЗАЮШКА»- морковь — 500 г- яйца — 2 шт.- мука — 1/2 стакана- кефир — / стакан- соль — 1/2 ч. л.- сахар — 1 ст. л.- растительное масло — 4—5 ст. л.Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте в полученную массу муку, кефир и замесите густое тесто.В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжаривайте оладьи с обеих сторон.На стол морковные оладьи подавайте со сметаной.ОЛАДЬИ «МАЛОРОССКИЕ»- картофель — 500 г- репчатый лук — 1 шт.- яйца — 2 шт.- кефир — 3 ст. л.- мука — 2—3 ст. л.- соль — 1/2 ч. л.Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, добавьте яйца, муку, кефир и соль.Все хорошо вымесите и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарьте оладьи в кипящем масле с обеих сторон.ОЛАДЬИ «МЕДОВЫЕ»- яйца — 3 шт.- кефир — 2 1/2 стакана- мука — 1,5 стакана- мед — 2 ст. л.- соль — 1/2 ч. л.- сода — 1/3 ч. л.- растительное масло — 3—4 ст. л.Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и вымесите гладкое тесто. Взбейте белки в пышную пену и подмешайте их к тесту.В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте на нее тесто небольшими порциями. Выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон.