что такое хинкали фото

Ответ от Валентина Дылгина[гуру]
Это такие пельмени - треугольнички, в них вместе с мясом очень много пряных трав - очень вкусно

Ответ от Андрей Михно[активный]
Да почти тоже самое что манты.

Ответ от _-=adrenaline=-_[новичек]
еда такая типо манты !!!

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Хинка́ли (азерб. xingal,груз. ხინკალი,арм. Խինկալի) — Грузинское блюдо с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон внутри. Есть Хинкали надо руками, чтоб не проткнуть вилкой тесто и не потерять драгоценный бульон. Одна из разновидностей кулинарных изделий из вареного теста с начинкой.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тесто: 1 яйцо, вода, чуть соли, мука (можно и без яйца, только придется круто замешивать) , тесто крутое, не должно прилипать к рукам, раскатываем его пластом, вырезаем стаканом кружочки, которые в свою очередь тонко раскатываем. Хинкали делаются обычно большими, в готовом виде диаметр дна обычно не меньше 6-7 см, даже больше.
Начинка: мясо говядины или нежирной баранины, свинина 1х1, если свинина жирная, то 2х1, мелко мелко нарезается (можно конечно же и через мясорубку, так быстрее) , проведенная или измельченная зелень (петрушка и киндза по вкусу) , в некоторых районах Грузии зелень не добавляют (хинкали тоже чуть отличаются по регионам, как и хачапури) , соль, перец по вусу и вода, примерно на кг фарша 1 чайная кружка (150-200 мл) , фарш получается мокрым.
Осторожно, чтобы не разлился фарш по тесту, выкладываем в середину кружочка где-то 1 ст. л. , собираем на верху, защипывая в узелок в форме цветка. Идеальное хинкали должно иметь не меньше 15 защипов и небольшой хвостик, который должен быть очень хорошо залеплен, чтобы во время варки не открылся. Готовые хинкали осторожно опускаем в кипящую подсоленную воду, варим до готовности. Достаем шумовкой, чтобы не разорвать тесто, так как тогда вытечет весь сок, и хинкали потеряют всю свою прелесть.
Едят их тоже по-особому, в них главное сок в начинке, по идее хинкали надо присыпать горьким черным перцем и есть руками, берясь за хвостик, который оказывается внизу, аккуратно откусив с краешка и выпив сок, ну а потом - как вам нравиться. Хвостики не едят, так как это сплошное тесто, чаще всего не проваренное. Можно конечно же руками не есть, а аккуратно проколоть хвостик вилкой, второй рукой помочь перевернуть хинкали и поддерживать, чтобы оно не плюхнулось на стол, ну а дальше все по правилам. Главное не потерять даже капельку сока - это изюминка хинкали.
Если вы все отварили, но в вас все это количество не влезло, спрячьте в холодильник, потом обжарьте на масле, очень вкусно. С хинкали хорошо идет как пиво, так и чача.
Хинкали также делают с начинкой из сулугуни.

Ответ от ухожу в реал,вернусь не скоро )[гуру]
Хинка́ли (азерб. xingal,груз. ხინკალი,арм. Խինկալի) — Грузинское блюдо, с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон внутри. Есть Хинкали надо руками, чтоб не проткнуть вилкой тесто и не потерять драгоценный бульон. Одна из разновидностей кулинарных изделий из вареного теста с начинкой.

Ответ от M@ndarink@[гуру]
хинкали - это пельмени. зайди в гугл и набери там хинкали, узнаешь!!!

Ответ от Ўлия[гуру]
Хинка́ли — Грузинское блюдо, с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон внутри. Есть Хинкали надо руками, чтоб не проткнуть вилкой тесто и не потерять драгоценный бульон. Одна из разновидностей кулинарных изделий из вареного теста с начинкой.

Ответ от тина[гуру]
Это как наши русские пельмени, только слеплены по-другому,

Ответ от Марина Федюшкина[активный]
Хинка́ли (азерб. xingal,груз. ხინკალი,арм. Խինկալի) — Грузинское блюдо, с начинкой из мясного фарша, но главное, что отличает от других блюд такого вида, это тонкое тесто и бульон внутри. Есть Хинкали надо руками, чтоб не проткнуть вилкой тесто и не потерять драгоценный бульон. Одна из разновидностей кулинарных изделий из вареного теста с начинкой.
Но мой дед просто нарезает квадратиками тесто бросает в куриный бульён и когда это сварится наливает в тарелку и заправляет соусом из чеснока и уксуса.

Ответ от Ёергей Дусаков[гуру]
Да здравствуют поисковики.

Ответ от 3 ответа[гуру]