Киш это
Автор Sachakova задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
что такое киш? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Киш
смесь яиц и молока, застывающая при свертывании от высокой температуры яиц. Обычно заварной крем получается медленным нагревом смеси с яйцами в водяной бане, пока она не достигнет густоты сливок. Это так называемый английский крем – creme anglais, который может использоваться как соус с плодами и печеньем или добавляться в десерт как рисовый пудинг. Самые нежные мороженые сделаны с заварным кремом, а баварские сливки – это заварной крем с желатином.
Во французском открытом пироге киш начинка делается из заварного крема, куда добавлены сыр, лук, шпинат, грибы, ветчина или бекон. Наиболее известен киш Лоран (quiche Lorraine) из сыра и бекона. Это блюдо возникло в средние века в Лотарингии на северо-востоке Франции.
Киш лотарингский (Quiche lorraine)
Приготовить тесто, нарубив ножом муку с маслом в мягкое сливочное масло. Добавить соль и воду, слегка вымесить. Охладить.
1. Обжарить бекон с луком до хрустящей корки и обсушить на салфетке
2. Нарезать сыр тонкими полосками, смешать с беконом
3. Раскатать тесто и уложить в смазанную форму, уложить бекон с сыром
4. Взбить яйца и сливки, посолить, поперчить, добавить мускат, залить пирог
5. Запекать полчаса при 200°, 10 минут остужать, накрыв полотенцем
Тесто: 300 г муки, 200 г масло
Крем: 3 яйца, 200 г сливок, щепотка мускатного ореха
Начинки:
• 200 г сыра Гауда, 150 г копченого бекона, 1 луковица (лотарингский)
• 100 г сыра, 300 г куриного филе с грибами, 1 луковица, черешок сельдерея
• 100 г сыра, 300 г мясного или рыбного фарша, 100 г копченого бекона
• 100 г сыра, 300 г грибов, 100 г бекона
• 100 г копченого бекона, 300 г ливера, 2 луковицы
Фильм
киш - это так называемый фр пирог, сверху нет теста, начинка видна. обычно вместо теста ложат тертый сыр.
смотря где использовать данную аббревиатуру !
Что это за блюдо КИШ?
Это пирог открытый когда выпекается отдельно Корж в виде тарелки и затем кладется начинка и
подробнее...
Где можно найти слова песен КИШ - кукла колдуна?
ТЕКСТЫ ПЕСЕН
//#yahrefs117049#
#yahrefs117050#
поищи тут
подробнее...
Какой город самый южный в мире?
Аргентинский город Ушуая - самый южный город на планете
Ушуая, самый южный город на
подробнее...
как стать ПАНКОМ??))
50 правил, как стать панком. Дерзай!)) :
1. Постоянно стреляй деньги.
2. На настрелянные
подробнее...
Почему так много мемов про насть? Вот обьясните мне почему вконтакте кишит этими мемами про насть
В наш информационный век многие люди становятся известными мгновенно. Благодаря Интернету,
подробнее...
Группа Эпидемия
Ребята молодцы в своем роде, меня немного раздражает порой тематика - всякие воины, эльфы и прочая
подробнее...
почему во всем виноваты евреи
Петр Первый (Русский император. 1672-1725 г.) :
«Я предпочитаю видеть в моей стране магометан
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт киша (это традиционный французский открытый пирог)
Киши бывают разные- выбирайте
Киш Лорен (Лотарингский пирог)
КИШ "ОЛИВЬЕ"
КИШ с
подробнее...
Что такое Панк - рок, И как его отличить от других рок-направлений (по каким признакам)?
Ну во превых это не рок направление а панк направление и впринципе легко возьмем классику панк рока
подробнее...
Народ подскажите !Я слышал что в группе тараканы солист брат Горшка из группы КиШ .это правда?!
нет. в Кукрыниксах
состав тараканов:
Дмитрий Спирин
Денис Хромых
Александр Голант
подробнее...
Кто был в Паттайе именно летом-в июне,июле,августе? Как там летом идут дожди, раз в день по часу,или постоянно?
нет там дождей. мы все врмея ездим летом, потому что не сезон, народу мало, внимания вам куча)) )
подробнее...
как сделать внешность ярче. если цвет волос средне-серо-русый? красить волосы не хочу(
Мне кажется, внешность у тебя уже яркая т. к ты не красишь волосы... сделай акцент на бровях и
подробнее...
Как определить свежесть куриного яйца?
Чтобы определить свежесть куриного яйца, необходимо налить в стакан холодную воду и растворить в
подробнее...
Сегодня мне приснился сон, что мой парень (мы уже полтора года вместе) ушел к другой. Что это может значить?
Сны об измене часто связаны с сексуальной неудовлетворенностью
(Вашей, Вашего партнёра или
подробнее...
томат киш миш и черри это разные понятия или одно и тоже
Есть сорта томата F1 Киш Миш и томата F1 Черри. В обоих сортах бывают желтоплодные, оранжевой и
подробнее...