сто что это такое
Автор Kristina Fili задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Есть ГОСТ, есть ТУ. А что такое СТО? На упаковке шоколада написано СТО 11489576-008-2006. и получил лучший ответ
Ответ от Леонид Корюкин[гуру]
С 2008г организациям общественного питания разрешили самим разрабатывать свои рецептуры на приготовление того или иного продукта. Все эти рецептуры должны быть запротоколированы, с указанием кучи параметров и использованных ГОСТов на сырье в СТО (стандарт организации) СТО является внутренним документом организации, но проверяется различными контролирующими службами СЭС, вет. надзором, потребсоюзом
Ответ от Виталий Коваленко[эксперт]
стандарт организации
Состав:
Сахар, какао тертое, какао масло, молочный жир, эмульгатор (лецитин) идентичный натуральному ароматизатор (ванилин) , натуральные ароматизаторы (масло апельсина, ваниль). В редких случаях продукт может содержать незначительное количество фундука, миндаля и грецкого ореха.
Описание:
Пищевая ценность 100 г продукта: белки 5,9 г, углеводы 48,4 г, жиры 33,9 г. Энергетическая ценность - 522,7 ккал.
ГОСТ/ТУ:
СТО 11489576-008-2006
стандарт организации
Состав:
Сахар, какао тертое, какао масло, молочный жир, эмульгатор (лецитин) идентичный натуральному ароматизатор (ванилин) , натуральные ароматизаторы (масло апельсина, ваниль). В редких случаях продукт может содержать незначительное количество фундука, миндаля и грецкого ореха.
Описание:
Пищевая ценность 100 г продукта: белки 5,9 г, углеводы 48,4 г, жиры 33,9 г. Энергетическая ценность - 522,7 ккал.
ГОСТ/ТУ:
СТО 11489576-008-2006
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Есть ГОСТ, есть ТУ. А что такое СТО? На упаковке шоколада написано СТО 11489576-008-2006.