Автор Авдотья Никитишна задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
что такое тар-тар? и получил лучший ответ
Ответ от Vika[гуру]
соус тар тар (Соусы, маринады, приправы )
Ингредиенты:
З желтка сваренных вкрутую яиц
2 ч. л. винного уксуса
200 мл оливкового масла
1 ч. л. горчицы
1-2 маленьких маринованных огурчика
1 лук
2 ст. л. лука-резанца
1 ст. л. мелконарезанной петрушки
соль, перец
Инструкции:
Собственноно, чего тут особенно говорить? Все сложить в блендер и разбить до околомолекулярного состояния (т. е. меееленько-меленько. ) Залить маслом, и будет миленько. Главное дать готовому соусу постоять пару часов, дабы он настоялся, и все.. .кушайте
Хорошо размять желтки, добавить горчицу, уксус, соль, перец, затем понемногу оливковое масло, постоянно перемешивая. Потом добавить лук, огурцы, травы и опять перемешать.
Есть еще кое-что:
Тар-тар - способ нарезки, ставший названием блюда. Это блюдо - все, что мелко нарезано и без кулинарной обраотки приправлено пикантным соусом. И рыба и мясо - сырые, хотя в одном рецепте рыба слабосоленая.
Рецепты:
Соус
Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому.
Яичный желток растирается, затем смешивается с солью, чёрным перцем, лимонным соком или винным уксусом, затем постепенно, как при приготовлении майонеза, по капельке добавляется оливковое масло до образования эмульсии. В заключение добавляется рубленый зелёный лук. В упрощённом варианте соуса тартар майонез смешивается с яичным желтком и зелёным луком.
В дополнение к основному рецепту можно добавлять и другую зелень (петрушку, эстрагон, каперсы, измельчённые маринованные огурцы, репчатый лук и чеснок).
Соус к рыбе!
Это такой соус.
Кстати, неплохой, содержит в себе майонез, маринованый огурец и лимонный сок. .
блюдо такое есть. соус-второе дело уже.
готовится из сырого мяса (говядины) или рыбы благородной.
соус - это уже магазинно-производственная гастрономия
Соус к рыбе.
Популярный во всем мире соус тартар традиционно подают к рыбе – вареной, жареной, запеченной в духовке или на углях. Но он подходит к блюдам и из морепродуктов, и из овощей, и даже из мяса.
Мне тоже нравится соус тар тар к рыбке. Особенно вкусный соус в Глобус Гурмэ собственного производства: ссылка. Очень нежный, однородный, немного густой, как мне и нравится.
Что такое управление маркетингом?
На вопрос "что такое управление маркетингом? " можно ответить следующим образом:
под
подробнее...
что такое пищевой полипропилен и макралон?
Пищевой полипропилен - первичный полипропилен, хорошо отмытый от остатков катализатора и
подробнее...
Что такое гадес?
«Гадес» : 1) — не могила; 2) — не Ад; 3) — не Тартар; 4) — не Рай и 5) — не просто «состояние»
подробнее...
Что такое Магические арканы? Какие они? Как до них добраться?
Само слово Аркан означает Тайна. Как и тайну, Аркан можно высказать, записать обыкновенным языком;
подробнее...
Что такое ТАРАБАРЩИНА?
Первоначально слово тарабарский употреблялось в сочетании тарабарская грамота для обозначения одной
подробнее...
что такое вводное слово
Вводное слово — слово (или словосочетание), входящее в состав предложения, но не вступающее с его
подробнее...
что вы можете сказать по поводу тех людей, которые родились 12 МАЯ??? Спсибо)
Рожденными в двенадцатый день месяца руководит число 3 (2+1=3) и экспансивная планета Юпитер. Люди,
подробнее...
Сколько разновидностей колод карт Таро существует?
#yahrefs352818#
Происхождение Таро теряется в глубинах истории. письменные свидетельства
подробнее...
Магический Кристалл, что это за легенда, что известно про него??
Это моя РОДИНА. Город Тара Омской области. Я до 7 лет проживала в таком чудесном месте. )
Всё
подробнее...
Как гадать на картах таро что бы получить точный ответ Да или Нет.Так вообще можно?
Для этого нужна колода цыганских (игральных карт) . Загадываете желание и вытаскиваете три карты:
подробнее...
Может ли охарактеризовать Славянскую богиню Тару, чья она дочь кто её дети и внуки?
Тара (Таруса, Тарина, Тая, Табити, Берегиня) - Богиня- хранительница Священных Рощ, Лесов, Дубрав и
подробнее...
Хто таки тархтары?
На пространствах от Днепра до Байкала господствовал славянский народ куманов (половцев) . В XII
подробнее...
Где можно купить карты таро в челябинске?И за сколько?
Думаю, что так же как в других городах - в книжных магазинах. В зависимости от качества карт и их
подробнее...