Автор Авдотья Никитишна задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
что такое тар-тар? и получил лучший ответ
Ответ от Vika[гуру]
соус тар тар (Соусы, маринады, приправы )
Ингредиенты:
З желтка сваренных вкрутую яиц
2 ч. л. винного уксуса
200 мл оливкового масла
1 ч. л. горчицы
1-2 маленьких маринованных огурчика
1 лук
2 ст. л. лука-резанца
1 ст. л. мелконарезанной петрушки
соль, перец
Инструкции:
Собственноно, чего тут особенно говорить? Все сложить в блендер и разбить до околомолекулярного состояния (т. е. меееленько-меленько. ) Залить маслом, и будет миленько. Главное дать готовому соусу постоять пару часов, дабы он настоялся, и все.. .кушайте
Хорошо размять желтки, добавить горчицу, уксус, соль, перец, затем понемногу оливковое масло, постоянно перемешивая. Потом добавить лук, огурцы, травы и опять перемешать.
Есть еще кое-что:
Тар-тар - способ нарезки, ставший названием блюда. Это блюдо - все, что мелко нарезано и без кулинарной обраотки приправлено пикантным соусом. И рыба и мясо - сырые, хотя в одном рецепте рыба слабосоленая.
Рецепты:
Соус
Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому.
Яичный желток растирается, затем смешивается с солью, чёрным перцем, лимонным соком или винным уксусом, затем постепенно, как при приготовлении майонеза, по капельке добавляется оливковое масло до образования эмульсии. В заключение добавляется рубленый зелёный лук. В упрощённом варианте соуса тартар майонез смешивается с яичным желтком и зелёным луком.
В дополнение к основному рецепту можно добавлять и другую зелень (петрушку, эстрагон, каперсы, измельчённые маринованные огурцы, репчатый лук и чеснок).
Соус к рыбе!
Это такой соус.
Кстати, неплохой, содержит в себе майонез, маринованый огурец и лимонный сок. .
блюдо такое есть. соус-второе дело уже.
готовится из сырого мяса (говядины) или рыбы благородной.
соус - это уже магазинно-производственная гастрономия
Соус к рыбе.
Популярный во всем мире соус тартар традиционно подают к рыбе – вареной, жареной, запеченной в духовке или на углях. Но он подходит к блюдам и из морепродуктов, и из овощей, и даже из мяса.
Мне тоже нравится соус тар тар к рыбке. Особенно вкусный соус в Глобус Гурмэ собственного производства: ссылка. Очень нежный, однородный, немного густой, как мне и нравится.
Что такое управление маркетингом?
На вопрос "что такое управление маркетингом? " можно ответить следующим образом:
под
подробнее...
что такое пищевой полипропилен и макралон?
Пищевой полипропилен - первичный полипропилен, хорошо отмытый от остатков катализатора и
подробнее...
Что такое гадес?
«Гадес» : 1) — не могила; 2) — не Ад; 3) — не Тартар; 4) — не Рай и 5) — не просто «состояние»
подробнее...
Что такое Магические арканы? Какие они? Как до них добраться?
Само слово Аркан означает Тайна. Как и тайну, Аркан можно высказать, записать обыкновенным языком;
подробнее...
Что такое ТАРАБАРЩИНА?
Первоначально слово тарабарский употреблялось в сочетании тарабарская грамота для обозначения одной
подробнее...
что такое вводное слово
Вводное слово — слово (или словосочетание), входящее в состав предложения, но не вступающее с его
подробнее...
что вы можете сказать по поводу тех людей, которые родились 12 МАЯ??? Спсибо)
Рожденными в двенадцатый день месяца руководит число 3 (2+1=3) и экспансивная планета Юпитер. Люди,
подробнее...
Сколько разновидностей колод карт Таро существует?
#yahrefs352818#
Происхождение Таро теряется в глубинах истории. письменные свидетельства
подробнее...
Как гадать на картах таро что бы получить точный ответ Да или Нет.Так вообще можно?
Получить точный ответ Да или Нет на картах Таро вполне возможно, хотя некоторые считают, что колода
подробнее...
Может ли охарактеризовать Славянскую богиню Тару, чья она дочь кто её дети и внуки?
Тара (Таруса, Тарина, Тая, Табити, Берегиня) - Богиня- хранительница Священных Рощ, Лесов, Дубрав и
подробнее...
Хто таки тархтары?
На пространствах от Днепра до Байкала господствовал славянский народ куманов (половцев) . В XII
подробнее...
Где можно купить карты таро в челябинске?И за сколько?
Думаю, что так же как в других городах - в книжных магазинах. В зависимости от качества карт и их
подробнее...