чучхела или чурчхела
Автор Mari Huana задал вопрос в разделе Общество
Чучхела? Что это такое? И правильно ли я написала? и получил лучший ответ
Ответ от ЀЫЖАЯ[гуру]
Правильно писать «чурчхела». Это традиционная кавказская, преимущественно грузинская, сладость. Она представляет собой нанизанные на прочную нить грецкие орехи, фундук или миндаль, покрытые плотным слоем загустевшего виноградного сока. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сначала орехи нанизывают на нитку. Затем варят татару: натуральный виноградный сок уваривают на медленном огне с пшеничной мукой до киселеобразного состояния. Связки с орехами многократно окунают в эту массу, формируя толстый слой. После этого чурчхелу подвешивают для просушивания на солнце примерно на две недели. Завершающий этап — высахаривание: лакомство выдерживают в ящиках с пергаментной бумагой два-три месяца, что придает ему характерный вкус и мягкость. Традиционно это лакомство готовят во время ртвели, периода сбора винограда.
Орехи в чешуе
Наверное - Чурчхела, это такая вкусняшка!
сестра Чупакабры))
Чурчхела. Грузинское (абхазское) лакомство. Орехи в загустевшем виноградном соке. Очень вкусно!
"чурЧхела"
"чешуя" делается из виноградного сока и муки, внутри орехи на нитке.
Чурчхела - орехи в застывшем виноградном соке. На колбасу издали похоже...
Чурчхелла, это орехи нанизанные на веревочку которые несколько раз обмкивают в сироп из виногдарного сиропа и крахмала
Чурчхела
Нет не павильно))
Чурчхела. Орехи (лесные или грецкие) , заворачиваются в тонкий слой теста и варятся в виноградном сиропе. Получается такая колбаска орехов на ниточке. Очень люблю.
Чурчхела — это традиционная кавказская сладость, которая готовится из виноградного сока и орехов. Обычно приготовление этого вкуснейшего и полезного лакомства приходиться на ртвели – период сбора винограда. При этом приготовление чурчхелы – это одна из самых древних традиций, напрямую связанная с виноделием. Приготовление чурчхелы по-грузински достаточно простое и включает в себя четыре этапа:
* Этап первый – приготовление сиропа. Виноградный сок с пшеничной мукой вываривается на медленном огне до необходимой густоты и температуры.
* Этап второй – обмакивание нитки с орехами в сироп. Веревочку или нитку, на которую нанизаны грецкие орехи, опускают в полученную массу. Потом ее подвешивают, чтобы подсох налипший на орехи сок. И снова через несколько часов опускают веревку в массу, пока поверх орехов не образуется слой в 1,5 — 2 сантиметра. Обычно в качестве начинки могут использоваться фундук, миндаль, кишмиш и любые другие орехи.
* Этап третий – просушивание. Нитку с полученной чурчхелой оставляют сушиться на жерди на ярком солнечном свете около двух недель до затвердения верхнего слоя. При этом сам продукт не должен потерять первоначальной мягкости.
* Этап четвертый – высахаривание. После сушки чурчхелу кладут в ящики, чередуя с вощенной или пергаментной бумагой. По прошествии двух – трех месяцев высахаривания лакомство приобретает тот вид, в котором мы его и знаем, приобретая особый, замечательный вкус.
Вот чем оказывается я отравилась в Анапе!
Чучхела? Что это такое? И правильно ли я написала?
Правильно писать «чурчхела». Это традиционная кавказская, преимущественно грузинская, сладость. Она
подробнее...