домашний щербет

Ответ от Марат[активный]
: сливочное масло 200 г, сгущенное молоко 200 г, сахарный песок 200 г, очищенные грецкие орехи 200 г, вода 100 г, 1 ст. л. лимонного сока. В небольшой кастрюле согрейте воду, добавьте весь сахар и доведите до кипения, постоянно помешивая ложкой. Затем в полученный сироп влейте сок лимона, добавьте сливочное масло. Продолжайте помешивать до полного растворения масла. Далее введите в масляный сироп сгущенку и заранее дробленные грецкие орехи. Затем, продолжая интенсивно перемешивать ложкой, уменьшите до среднего огонь и варите сироп примерно 25-30 минут. Когда будущий десерт начнет густеть, переложите его в емкость, остудите. Последний этап — заморозка. Отправляем лакомство морозилку. Как только оно полностью застынет, можно резать и подавать к столу. Вместо грецких орехов можно использовать любые другие, а также изюм и все остальные известные сухофрукты и цукаты. Другой рецепт сливочного щербета в домашних условиях. Понадобится: конфеты «Коровка» 200 г, печенье «Юбилейное» 200 г, очищенные ядра грецких орехов 100 г, сливки минимум 35% 125 г. Орехи, заранее измельченные, обжарьте на сковороде без масла до получения ими золотистого оттенка. Печенье измельчите с помощью блендера или традиционной ступки с пестиком. В небольшой кастрюле на среднем огне растворите конфеты в сливках, при этом не забывайте постоянно перемешивать карамель. Выключите плиту и добавьте в массу орехи и печенье. Застелите приготовленную форму пищевой пленкой, вылейте туда массу, дождитесь ее остывания и поместите в холодильник до полного затвердевания. Щербет в домашних условиях для любителей шоколада Ингредиенты: сахарный песок 1000 г, вода 800 мл, горький шоколад (можно использовать какао-порошок) 50 г, ванильный сахар — 1 ст. л. В небольшую эмалированную миску наливаем весь объем воды, высыпаем туда сахар и варим на среднем огне до полного растворения сахарного песка. Получаем сироп. Увеличиваем огонь до максимума, добавляем ванильный сахар и шоколад (какао). Постоянно перемешивайте массу, периодически снимая накипевшую пенку. Сироп должен очень сильно загустеть. Как только это произойдет, снимаем кастрюлю с огня, даем немного остыть и хорошо вымешиваем руками полученную массу до тех пор, пока она не изменит цвет и не станет однородной. Перекладываем щербет в формочку и отправляем в холодильник застывать. Рецепт вкусного щербета приведен в видео: Рецепт ягодного щербета-мороженого в домашних условиях Ингредиенты: 1 лимон, 1 стакан сахара, 3 стакана свежих ягод (можно использовать разные ягоды вперемешку), 1,5 стакана молока, 2 ст. л. жирных сливок (55%), 1 ст. л. меда. В эмалированной кастрюле смешиваем ягоды с сахарным песком. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Затем снимаем