душистый это

Ответ от Aleksandr[гуру]
Душистый перец — это высушенные незрелые плоды тропического растения семейства миртовых. Внешне он похож на черный перец, но имеет гладкую поверхность и коричневый цвет, а его аромат напоминает сочетание гвоздики и корицы. Хранить пряность лучше в плотно закрытой таре в сухом месте при температуре 10–18 градусов. В кулинарии душистый перец добавляют в маринады и соленья. Он отлично подходит для первых блюд: щей, борщей, мясных, рыбных и овощных супов, куда его кладут примерно по одной горошине. Эта приправа придает остроту и глубокий аромат соусам для рыбы, дичи и мяса диких животных, а также часто используется при приготовлении домашней тушёнки. Для лучшего раскрытия вкуса ее сочетают с лавровым листом, гвоздикой и корицей.