Закуски на шпажках
Автор Владимир Герасимов задал вопрос в разделе Другое
как называется закуска на шпажках и получил лучший ответ
Ответ от Анджела[гуру]
Канапе (фр. canape). Так стали называть бутерброды, приготавливаемые на поджаренном хлебе (черном или белом) с румяной, твердой корочкой (своего рода "жесткая скамья"), на который стали накладывать уже не слой масла (как на обычные бутерброды), а толстый слой какого-нибудь мягкого, съедобного вещества - например, шпрот, сардин, паштета, отварной курицы, рыбы горячего копчения, с дополнением свежих, мягких овощей - ломтика или кружочка огурца, помидора, листика сельдерея, веточки укропа, перышки лука.
Их делают в виде маленьких квадратиков и втыкают в них вертикально небольшие палочки (в виде спички), чтобы можно было брать канапе, не касаясь и не деформируя их мягкую накладку.
Закуски на шпажках – блюдо, которое названо гениальным, благодаря своей простоте и непритязательности. Маленькие бутербродики, овощные, фруктовые закуски обязательно присутствуют на детском празднике. Если их делают из ветчины и сыра, то можно подать их к пиву в чисто мужской компании, и, конечно же, представить фуршет без такой оригинальной закуски просто немыслимо.
канапе?
канапе.
В переводе с французского «фуршет» означает «на вилку» , то есть именно вилка - основной прибор такого стола. Основу фуршета составляют обычно холодные и горячие закуски. Очень удобны и шпажки: кубиками нарежьте мясо, овощи, запаситесь маслинами, помидорами-черри - все это аккуратно наденьте на шпажки в разной последовательности. Вот еще оригинальные варианты: ломтик груши и кубик сыра; ягода чернослива (без косточки) , завернутая в тонкий ломтик бекона; оливка (тоже без косточки) и кусочек твердого сыра; помидорчик-черри, огурчик-корнишон, маленький маринованный гриб и оливка.. . Фантазировать можно бесконечно! У фуршетов есть несколько положительных моментов: во-первых, гости могут свободно общаться, во-вторых, приглашенные обслуживают себя сами, а, главное, это мероприятие не столь длительное, как полноценный банкет. В случае такого застолья хозяйку всегда выручат канапе, тарталетки (корзиночки из теста) , валованы (из слоеного теста) и эклеры-профитроли (из заварного) . Вариантов начинки для них множество: сыр с чесноком и майонезом, печень трески с лучком и яйцом, измельченная копченая курица, смешанная с кукурузой, зеленью и майонезом, крабовые палочки или креветки, творог, заправленный сливками (майонезом, смета ной) , солью, хреном и мелко порезанной ветчиной и зеленью, в конце концов - красная икра. Канапе с яйцом. Ломтики черного или белого хлеба смажьте селедочным маслом, сверху уложите кружок помидора (огурца) и ломтик яйца. Украсьте укропом или зеленым луком. Канапе с «Фетаки» . Пачку «Фетаки» (или брынзу) измельчите, смешайте с майонезом, нарезанной зеленью и несколькими пропущенными через пресс зубчиками чеснока. Туда же натрите немного морковки. Массу намажьте на тонкие ломтики черного хлеба. Канапе с грибами. Гренки из белого или черного хлеба смажьте маслом. Сваренные вкрутую яйца нарежьте ломтиками, желток выньте, измельчите. Грибы также измельчите, смешайте с желтком, посолите и заправьте горчицей. На гренки уложите кружочки белка, в середину -грибную массу. Украсьте мелкими грибочками, петрушкой или зеленым луком. Канапе с сыром и помидором. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, смажьте сырным маслом, нарежьте на маленькие •бутербродики и украсьте каждый ломтиком свежего или соленого огурца или помидоркой-черри. Канапе «Экватор» . Багет нарежьте ломтиками, каждый смажьте сливочным маслом, сверху уложите тонкий кусочек ветчины, тонкий кусочек сыра, колечко ананаса, маслину и запеките в микроволновке (или духовке) . Канапе с килькой. Гренки из черного хлеба смажьте тонким слоем масла, сверху уложите ломтик сваренного вкрутую яйца, на него - свернутую колечком кильку (или шпротину) и украсьте укропом или зеленым луком.
канапе
Канапе.
нет не канапе
подскажите, как готовить закуски на шпажках??? или на зубочистках, что то подобное!!!
Можно сделать так :
Берете капусту среднюю и обматываете ее фольгой и получается
подробнее...
подскажите закуску к пиву в домашних условиях!
Очень быстро обжарить черный хлебушек с 2-х сторон, затем натереть его чесноком. К пиву-просто
подробнее...
Как красиво и вкусно приготовить закуску на шпажках? закусывать будем водку 🙂
даже с салом
подробнее...
Как называются закуски на "шпажках"?
ну если правильнее то канапе, они могут быть как на шпажках так и просто маленькие бутерброды!
подробнее...
Что приготовить на детский день рождения?
БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ
бананы - 4 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
молоко
подробнее...
Что оригинального приготовить на день рождения на работу? Только не бутерброды!!
тарталетки с салатной начинкой! как
подробнее...
Идем в сауну, отмечать день рождения, Подскажите, что можно приготовить в качестве закуски
Карп живой, запустишь в бассейн и айда
подробнее...
Подскажите рецепт канапе на шпажках? Ну там ветчина,сыр,что еще можно положить?
можно добавить маслинку или олвку и ещё яблоко.
Канапе «на скорую руку»
1
подробнее...
Поделитесь пожалуйста идеями закусок из креветок на шпажках? =))
Я шашлычок просто делала. Креветки обжаривала на сильном огне в масле. Надевала на шпажки вместе с
подробнее...