Закуски на зубочистках
Автор Альберт задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
подскажите, как готовить закуски на шпажках??? или на зубочистках, что то подобное!!! и получил лучший ответ
Ответ от Viktorija Vetrova[гуру]
Можно сделать так :
Берете капусту среднюю и обматываете ее фольгой и получается серебряный шар, а в него уже тыкаете шпажки с канапе!
Режем кубиками колбасу, ветчину, сыр, огурцы, помидоры, оливки пополам, иногда грибы. На каждую шпажку надеваем кусок мяса, овоща, сыра и оливки (или гриба).
Жареные пельмени на шпажках
Еще можно сделать «РАФАЭЛЛО» (c крабовыми палочками )
Закуска на чипсах
картофельные чипсы, лучше брать принглс - они должны быть широкими
Чипсы, тефтельки из говядины, соус из авакадо (смешать в блендере мякоть авокадо, сливки, чеснок и рубленую кинзу)
На чипсы уложить по 1 ч. л. и "приклеить" сверху по фрикадельке
можно также на положить варёную говядину, тонко порезанную, сверхы каплю майонеза, и потертого сыра.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ
сыр натёрла на мелкой тёрке, помидоры и петрушку мелко порезала. всё смешать с майонезом, выложить на чипсы и украсить маслинами.
В тарталетки можно запихнуть что угодно: рыбу красиво уложить, паштеты всякие (грибные, рыбные) , даже любой салат можно - только чтобы не слишком мокрый был (или если мокрый - то накладывать перед самой подачей, чтобы тарталетки не слишком размокли).
Бери колбасу, оливки или маслины, ветчину, сыр, можно помидорчики чери и даже ананасы. Все это нарезаешь крупными кубиками и дальше насаживаешь на шпажки. Фантазию прояви. только не переборщи!
обычно береш любимы твои продукты (сыр, колбаса, ветчина красная рыба, огурцы, оливки, маслины, лимончик, помидоры чери) и накалываеь на зубочистки в том порядке который тебе нравиться и все
мне пингвины понравились
В идеале на шпажки можно "одеть" все, что угодно.
ВАРИАНТЫ:
1) кубик сыра, маслина, кубик копчёной колбасы, кусочек свежего помидора.
2) кусочек лука, кусочек сельди, кубик отварной картошки, кубик свежего огурца.
3) кубик сыра, гриб маринованный, кусочек балыка, кусочек свежего помидора, кусочек лимона.
4) кубик сыра, креветка, кусочек лимона, оливка фаршированная брусочком сладкого перца.
5) кусочек лука, колечко маринованного огурца, колечко сосиски, кусочек помидора, гриб маринованный.
6) кубик сыра, кусочек копчёной грудинки, кусочек лука, кубик свежего огурца.
7) сыр твердый, ананас консервированный, кусочек вареной говядины, виноградинка
8) сало, хлеб, огурчик (все кубиками) . Сало притрусить черным перцем.
9) нанизываем на каждую палочку фрикадельку, моццареллу, помидорчик, фрикадельку, помидорчик, моццареллу и фрикадельку. Отдельно сделать дрессинг (заправку) из воды, масла подсолнечного, уксуса. Посолить, (поперчить) , добавить зелень. Облить готовую закуску заправкой.
10) лимон или грейпфрут, черный хлеб обжаренный без корочки, сельдь, оливка, брынза
11) кусочек копченой рыбы (скумбрии) , кубик картофеля жареного, кубик помидорки
12) колечко куриного рулетика, огурец, апельсин, оливка
13) жареный в панировке сыр, виноград
14) мини шашлычки
15) кубик банана, кубик курицы жареной, кубик сыра твердого, кубик авокадо
Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.
Канапе с виноградом
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров Черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда.
Канапе на шпажках
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.
Овощи на шпажках
огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г
Огурцы и редис нарежь кружочками. Вырежи из хлеба кружочки
примерно такого же размера.
На деревянные шпажки нанижи, чередуя, огурцы, хлеб и редис.
Перед подачей слегка посоли овощи (не делай это заранее, иначе из них вытечет сок) .