едят ли медуз

Ответ от Ўлия Романова[гуру]
Да, медуз едят, это давняя традиция в кулинарии Японии, Китая и Кореи, где их поэтично называют хрустальным мясом. Однако съедобны далеко не все виды: например, медузы из Черного моря для еды не подходят, а наиболее ценной считается азиатская медуза, обитающая в Желтом море. В кулинарии используют преимущественно женские особи, чтобы не вредить популяции, так как самцов в природе значительно меньше. В пищу идут разные части: голова считается самым деликатесным, дорогим и хрустящим компонентом для салатов, а тело чаще применяют для горячих блюд. Из свежей медузы целиком также можно варить суп. По консистенции медуза напоминает мягкий хрящ. Сама по себе она пресная и пахнет морем, но отлично впитывает ароматы специй, зелени или мяса, с которыми готовится, и ценится именно за характерный приятный хруст.