фото луговые опята

Ответ от Lulu[гуру]
Если хотите просто пожарить, то предварительно их не варят. Я замораживаю предварительно отварив, мне просто так удобнее потом их готовить (сокращает время). Я их отвариваю перед жаркой только если они суховатые, а так нет.

Ответ от Ира[гуру]
все грибы сразу жарят. или суп, тогда варят. замораживать свежие - помыть, обсушить, порезать и по порционным пакетам - в морозилку.

Ответ от Девочка с веером[гуру]
"Съедобный гриб, который пригоден для сушки и супов. " Как и обычный опёнок. Я простые опята никогда предварительно не отвариваю, жарю только сырыми и этот так же можно .

Ответ от Анастасия Алпатова[активный]
Можно сделать грибную икру. Для икры вам понадобится:
1.луговые опята 2 килограмма
2.Морковь (средняя) 1 штука
3.Лук репчатый 1 штука
4.Помидоры 1 штука
5.Чеснок 1 зубчик
6.Растительное масло 3 столовые ложки
7.Соль (по вкусу)
8.Перец (чёрный, молотый) по вкусу
Эти кулинарным рецептом поделилась со мной моя подруга, за что ей огромное спасибо. Леса в России полны грибами, особенно опятами, из которых мы и будем готовить это старинное русское блюдо. От себя могу дать лишь один совет – дайте грибной икре полностью остыть и хорошо настояться, тогда получиться закуска – пальчики оближешь!
Сначала помыть и почистить опята. В кастрюлю налить холодной воды, положить грибы, посолить и варить 30-40 минут.
Тем временем помыть и почистить морковь. Крупно нарезать ее и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до полуготовности, около 10 минут . Лук почистить и мелко нарезать. Добавить к моркови. Томат нарезать кубиками и также добавить к овощной смеси. Положить рубленый чеснок, приправить солью и перцем по вашему вкусу и, постоянно помешивая, готовить еще 7 минут. Овощную смесь переложить в другую посуду.
В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить грибы, предварительно вынув их из отвара, около 10 минут.
Пропустить овощи и грибы через мясорубку, затем все аккуратно перемешать.
Икру можно при необходимости разложить по банкам для хранения.

Ответ от Ёергей Гаврилов[гуру]
Просто жарить. Грибы, которые требуют предварительного отваривания, в жарку вообще не идут (за исключением сморчков - строчков).
Замораживать лучше жареные, так как займут меньше места в морозилке.

Ответ от Волчья ягодка[гуру]
Как и обычные опята, нет различий

Ответ от Tiana[гуру]
можно сразу жарить, с луком и сметаной, еще готовлю из них запеканку с картошкой, хороши и как начинка для пирогов, соленые и маринованные-тоже вкусны.
замораживаю жареные с лучком, -очень выручают такие заготовки

Ответ от Красавица южная[гуру]
Как любые другие грибы

Ответ от 3 ответа[гуру]